教你做美味下飯的宮保雞丁，做出來雞胸肉鮮嫩爽滑，一點也不柴_美食料理

初以蕊

2023-03-30 14:40:38

宮保雞丁是一道非常傳統的經典美食，在四川、山東、北京和貴州的餐廳都經常能看到。記得我以前吃過一次最好吃的宮保雞丁是在河南，清脆爽口的黃瓜加上胡蘿卜還有雞肉丁，吃起來特別的開胃下飯。幾種食材混在一起吃也非常有口感，做成蓋澆飯來吃我覺得最適合不過瞭。

像我們平時吃雞胸肉做得不好，肉質是比較柴的，還不入味。但隻要掌握好火候和經驗就行。宮保雞丁做出來的雞肉香嫩爽滑，一點也不柴。不知道大傢喜不喜歡吃這道傳統菜肴呢？那麼好，今天我就和大傢分享下怎麼做開胃下飯的宮保雞丁。

宮保雞丁的做法準備食材：

雞胸肉適量

大蔥

油炸花生米

辣椒段

鹽

生抽

老抽

香醋

糖

薑汁

蒜泥

雞精

淀粉水

花椒粉

白胡椒

料酒

制作步驟：

1.我們把雞胸肉洗幹凈後，用刀拍打幾下，能夠軟化肉質，然後切塊裝碗。

2.接著放入料酒、食用油、白胡椒、淀粉、鹽醃制十分鐘入味。

3.把大蔥洗幹凈切段備用。

4.熱鍋放油，中等油溫就可以放入雞丁炒至變白即可。

5.放入之前準備好的幹辣椒、蔥、花椒粉炒出香味。

6.兌入料汁，大火炒到粘稠幹松即可。

7.最後關火，加上一點花生米和蔥花就可以出鍋啦。

這樣做出來的宮保雞丁營養又美味，特別適合一傢人吃，並且雞胸肉能提供能量，吃瞭不會胖，健身達人也可以做給自己吃。喜歡的小夥伴們趕緊get起來吧！

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