春天推薦幾道下飯菜，鮮嫩營養，老少皆宜
冀食文化
2023-03-30 16:01:10
【香菇菜心】
用料
鮮香菇250克、宴友食用油適量、食鹽適量、蠔油適量、淀粉適量、白糖少許
做法
1 菜心清洗幹凈
2 水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用
3 菜心撈出過涼
4 挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用
5 鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟
6 加適量開水燉煮
7 燒開後加蠔油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛
8 取一長盤，如圖小心將菜心擺盤
9 關火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可
【蓮藕燜雞翅根】
用料
蓮藕500克、雞翅根500克、蒜頭2瓣、鹽2茶匙、米酒適量、生抽少許、宴友香油幾滴
做法
1 蓮藕洗凈去皮，切成一厘米厚的塊。
2 雞翅根洗幹凈，用一茶匙鹽醃大概20分鐘。
3 蒜頭切成沫，鍋中倒入適量食用油，先爆香蒜沫。
4 倒入雞翅根，中火微煎至外皮稍為金黃。
5 將蓮藕倒入鍋中，加入一茶匙鹽、米酒以及生抽翻炒片刻。
6 最後倒入適量清水（以蓋過所有材料），中火燜大概20分鐘。
7 待湯汁差不多收幹即可加入幾滴香油，就可以上盤啦
【五花肉炒蘆筍】
用料
蘆筍300克、五花肉200克、宴友食用油、鹽料酒醬油白糖香醋適量
做法
1 準備原料
2 將五花肉在開水鍋內煮2--3分鐘
3 煮好的五花肉切塊。將蘆筍切段，焯好，撈起
4 熱鍋加入適量油，放入五花肉翻炒
5 加入適量鹽、料酒、醬油、白糖、香醋、薑粉、花椒粉，翻炒至五花肉熟透，出油、出香味
6 加入焯好的蘆筍，再加入少量鹽、雞精
7 翻炒1---2分鐘
8 五花肉炒蘆筍做好瞭，出鍋，盛盤。
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