做銀耳蓮子湯不爽口？老師傅教你“2個”小技巧，口感滑潤清甜
今天小編推薦一道很好喝的一個湯，叫銀耳蓮子湯，相信很多人都在傢裡自己做過，但很多人在做銀耳蓮子湯的時候也會遇到一些小困惱，為什麼自己在傢裡做的銀耳蓮子湯，沒有外面做的那麼爽口好吃，味道完全不一樣，其實是沒有掌握方法，隻要掌握好瞭方法，保證自己在傢裡做的銀耳蓮子湯跟外面一樣的好吃，做銀耳蓮子湯不爽口？老師傅教你“2個”小技巧，口感滑潤清甜。用這兩個小技巧燉出來的銀耳蓮子湯絕對軟糯爽滑，喝瞭一碗還想喝第二碗的沖動，下面就一起來看看吧！
第一步：先準備好食材，煮銀耳蓮子湯要用到的食材有新鮮銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 水 枸杞，在這裡就有朋友就會問瞭，一定要用新鮮的銀耳嗎？可以用幹銀耳？在這裡告訴所有的朋友們，新鮮銀耳和幹銀耳都是可以的，蓮子用新鮮蓮子是最好的，其它食材在市場上都很常見，如果市場上面沒有的話也可以去超市購買也是可以的，以上食材準備好瞭以後，就可以開始準備下一步瞭。
第二步：處理食材，把從市場上買來的新鮮銀耳放入幹凈的盆裡面，用清水洗兩到三遍，把銀耳裡面的一些臟東西用水洗出來，如果用的是幹銀耳，這時候就要起鍋燒水，待水燒開後，把水倒入盆裡面，註意水溫不要太高，太高會把銀耳燙熟瞭，會導致在後面煮出來的銀耳蓮子湯裡面就沒有銀耳瞭，所以這一點一定要註意，這裡還有一個小技巧，在泡銀耳過五到六分鐘就可以把銀耳撕成一下塊，如果先撕成小塊再去泡，就有可能撈不起來瞭，再把蓮子、紅棗、枸杞用清水洗幹凈，放入幹凈的碗裡留置備用。
第三步：開火煮，先把前面處理幹凈的銀耳放入，砂鍋裡面，再把洗幹凈的蓮子、紅棗，一並放進砂鍋裡面，再倒入適量的冷水，註意水一定要蓋過食材，不然很容易煮的時候把底下的食材煮焦，所以一定要註意這一點，再放入四五顆冰糖進去，這樣湯會更好喝一點，如果不是很喜歡吃甜一點的朋友，可以少放一點，再蓋上鍋蓋煮上十分鐘，很多朋友就會有疑問瞭，為什麼煮那麼短的時間，銀耳蓮子湯並不要煮太久，煮的太久，裡面的銀耳就會煮化瞭，在最後放入枸杞再燜煮五分鐘就可以瞭，枸杞一定要最後放，枸杞煮的時間過長不好，煮好後就可以出鍋瞭，一道美味可口的銀耳蓮子湯就完成瞭。
看瞭上面的步驟是不是很簡單，在傢裡煮銀耳蓮子湯一定要註意，泡銀耳的時候要泡好再撕成小塊，還有枸杞一定要最後放，這樣煮出來的銀耳蓮子湯才好喝，以上兩個小技巧你學會瞭嗎？有興趣的朋友可以在傢裡自己制作，如果你還有更好制作方法要分享的話，可以在評論區進行留言，也可以點擊關註，瞭解更多的美食做法哦！