廣東新焦點發佈廣東電視臺播出——康媽臺灣牛肉面_美食料理

廣東新焦點發佈廣東電視臺播出——康媽臺灣牛肉面

广东新焦点

2023-03-30 16:40:40

廣州是美食之都，可謂是美食雲集。今天尋味廣東主題節目，就讓我們一起探店一傢臺灣牛肉面。

午飯時分，店內座無虛席，隻因十年功夫下一面。

康媽臺灣牛肉面創始人臺灣媳婦康媽說道：“因為我的先生是臺灣人，經常會思念傢鄉的味道，牛肉面屬於臺灣的平民美食，我就想把最正宗最地道的美食帶給更多的人。經過10年的鉆研，成立瞭康媽的品牌。”

臺灣牛肉面的制作工藝很講究。從選材、切割、熬煮都要求非常嚴格，每一個環節都不能馬虎。例如湯底，選用牛大骨，配以秘制中藥，慢火熬制6小時，不添加任何的調味料和添加劑，最大程度保存湯的原汁原味。肉，隻選用肉筋最均勻的牛前腱，每頭牛身上隻有兩個，隻為展現最正宗的味道。面，選用高精麥芯粉制作而成的新鮮手工面，吃起來勁道、潤滑。

主持人：康媽牛肉面的正確吃法是先喝湯，再吃肉，最後吃面。吃臺灣牛肉面一定要配上臺灣特色的小菜，這樣既解膩又好吃。

除瞭牛肉面，它傢的鹵肉飯也一定要點上，用熬制4小時的秘制鹵肉湯汁拌飯，那叫一個香。如果你也想吃一口地道的臺灣美食，就趕快跟我一起沖吧！

本節目於3月25日在廣東經濟科教頻道播出，本文內容為初稿樣片整理版，供參考。以最終電視臺播出版本為準。

廣通社-廣東新焦點文化傳媒有限公司（責編：陳美琴 | 編導：穆春月）

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