幾道菜傢人都愛吃，開胃下飯還有營養，吃瞭胃口大開，太棒瞭
黑椒汁洋蔥炒豬肝
材料：洋蔥；豬肝；黑椒汁
做法
1、盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時。豬肝在白醋水中浸泡好後，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝幹
2、豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放幹淀粉和薑絲抓勻醃制十分鐘
3、洋蔥剝去表面老皮，和菜刀一起在水裡泡一會兒
4、嘴巴中含一口水，把泡好的洋蔥切成好（可以切幾刀再把菜刀和洋蔥放水裡浸下，效果更好）
5、熱鍋溫油，倒入醃制好的豬肝片，大火滑炒至豬肝表面變色立即盛出
6、鍋子洗幹凈，燒熱倒入一點油，倒入洋蔥翻炒一分鐘左右至軟（如果覺得鍋子不臟可以不洗鍋子，直接用餘油炒洋蔥）
7、加入一大勺黑椒汁，翻炒均勻
8、倒入剛才滑炒好的豬肝，翻炒均勻即可出鍋
香幹炒肉片
食材：香幹，肉片，小米椒，薑，鹽，生抽，料酒，味精
1，香幹切片，肉肥瘦分開切窄片，小米椒切小段，薑切末
2，瘦肉加少許鹽、生抽和料酒抓勻，醃制10分鐘。
3，鍋中中火將肥肉煉出油來。倒入瘦肉劃變色，加料酒、生抽、薑末，炒變色入味，盛出備用。
4，鍋中留少許肉油，放入香幹兩面煎好，倒入炒好的瘦肉，加入少許辣椒油炒均勻，撒少許味精出鍋盛盤
幹鍋千葉豆腐
做法：1.千葉豆腐切成薄的正方形，放入鹽水中浸泡30分鐘
2.五花肉洗幹凈，放入水中煮至筷子可以穿透，撈出後切成片備用
3.蒜苗切斷，青紅椒切菱形，辣椒切斷，蒜切片，豆瓣醬剁碎。
4.鍋中少許油燒熱，放入辣椒和大蒜煸炒出香味
5.倒入五花肉，煸炒出油後，加入千葉豆腐和適量豆瓣醬炒香
6.撒上青紅椒和蒜苗，滴入醬油和鹽翻炒均勻出鍋
麻婆豆腐
用料
嫩豆腐；豆瓣醬；老薑；蒜；花椒；花椒粉；淀粉；鹽；糖；雞精
做法
豆腐切塊備用（如果怕豆腐容易碎掉，可以先鍋內燒水加鹽焯水三分鐘即可），薑蒜切末備用。
鍋內放入適量油，待油熱後下花椒，薑末和蒜末。翻炒後加入適量豆瓣醬，繼續炒香。
加入高湯或開水燒開。下豆腐，小火煨煮。
三分鐘後放入適量鹽，花椒粉，糖，雞精。大火勾芡收汁即可裝盤。
裝盤後依照個人口味撒上適量花椒粉和白芝麻即完成。（也可放蔥末）