幾道菜多做給傢人吃，葷素搭配，特別下飯，再也不去下館子瞭
香菇蒸雞
食材：香菇，雞，紅棗，料酒、雞精、生抽、白糖、蔥、薑、蒜米，生粉，蠔油。
做法：
1、先把雞肉洗凈，切成小塊，然後再用水洗一遍去掉血水，就瀝幹水分，紅棗洗凈後去核切成小粒，香菇泡水洗凈切成小片，蒜米切成蒜蓉。薑切成薑絲，蔥切成蔥花備用。
2、把雞肉、香菇、紅棗放入碗裡，然後就放入生抽，蠔油、白糖、雞精，薑絲、料酒、蒜蓉，一起攪拌均勻，然後再放生粉攪拌均勻，最後放一點油再次攪拌均勻醃制30分鐘左右，，就可以蒸瞭，鍋裡放入水燒開蒸至15分鐘左右就可以出鍋，出鍋時放入蔥花一起攪拌一下就可以開吃咯。
韭菜炒河蝦
材料： 新鮮河蝦半斤、韭菜一小把、鮮紅椒三隻、鹽適量、生抽少許；
做法
1.先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復沖洗幹凈濾幹水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；
2.坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；
3.坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽就好瞭；
百葉結燒肉
材料：五花肉250g、幹百葉結100g、老抽一大匙、腐乳汁兩大匙、糖一小匙、鹽1/4小匙、八角三枚、桂皮一小塊、幹山楂三枚、蔥一段、薑一小塊；
做法
1.五花肉切底面1cm見方的長方塊；百葉結用溫水泡軟；八角，桂皮，幹山楂，蔥段，薑塊拍碎放入調味包；鍋燒熱，放少許油，下肉塊翻炒至肉塊表面泛黃；
2.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉塊表面上色，倒入開水沒過肉（500ml左右）；大火燒開放入鹽和調味包，轉小火燉半小時，放入百葉結繼續燉40分鐘湯汁濃稠即可；
小炒雞塊
原料：三黃雞500克，植物油30克、韓國辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、薑2克、香油5克、鹽5克
做法：
1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開，撈起。
2、把大蒜打成泥、薑也搗成泥。
3、用韓國辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、薑泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁。
4、熱鍋涼油，油熱8成下雞塊翻炒均勻出水分出香味。
5、加醬汁翻炒均勻。
6、加少許水翻炒幾分鐘。
7、轉中小火燒到雞塊熟透，大火收汁。
8、可以加點熟芝麻或者香蔥末點綴雞塊。