美味可口的傢常菜，下酒又下飯，學會瞭能在傢人面前露一手！
小炒蕨菜
材料：蕨菜、五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、老抽、蠔油、鹽、糖；
做法
1.五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切；
2.蕨菜先焯下水撈出瀝幹；
3.五花肉先煸炒出油分，再下紅椒和蕨菜翻炒；
4.加一點水燜一下後入老抽、蠔油、鹽、糖調味；
杏鮑菇炒肉
材料：豬肉 100克、杏鮑菇 2個、尖椒 2個、豆瓣醬 1小勺、生抽 少許、料酒 適量、植物油 適量
做法：
1.杏鮑菇切片、蔥薑切絲、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
2.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。放入蔥薑蒜炒出香味。
3.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至斷生即可。
下飯鮮湯
食材：豬肋排500克；白胡椒粒20粒；幹辣椒粉1勺；豬油1勺克；生抽1勺；鹽適量；清水1勺
做法
1、新鮮豬肋排，清水浸泡5分鐘，去除排骨上殘留的少量雜質、肥油。
2、一定要選豬肋排部位，蒸出來口感才鮮美無比。
3、如果是其他部位，常會有雜味。這是我嘗試過多種排骨部位後的心得。
4、濾幹餘水，放入碗底，加入白胡椒粒、鹽、生抽，拌勻，醃制10分鐘。
5、醃制時間到，加一坨豬油、幹辣椒粉，平鋪在排骨上，再圍碗邊淋入1勺清水。
6、清水無需放過多，要考慮到高壓鍋蒸煮過程，會有水蒸汽滴入蒸碗中的水量。
7、碗中水的份量，和食材各味相融後的口感，很有聯系。
8、上高壓鍋，大火蒸至上蒸汽，10分鐘。
9、湯汁的量以和排骨平齊，比較好。
10、從清洗排骨至整個菜品完成，時長需要30分鐘左右。
11、在等待的過程中，可以煮一鍋飯，備一些其他菜。
12、勺湯汁拌熱米飯，鮮美無比！
辣醬拌小黃瓜
材料：小黃瓜、洋蔥（切絲）、蔥末、芝麻油、白芝麻、辣椒醬
做法：1、小黃瓜切片，灑上鹽，靜置15分鐘。
2、倒掉部分水份（醃制時產生的水份，適當保留）。
3、把準備好的洋蔥絲、蔥末、芝麻油、白芝麻、辣椒醬一起拌入黃瓜片中即可。