過年孩子愛吃的小零食，香酥美味，越嚼越香，1鍋做2斤不夠分
過年孩子愛吃的小零食，香酥美味，越嚼越香，1鍋做2斤不夠分。每年春節都是傢人團聚的時候，特別是我們傢，姐妹眾多，分別工作生活在不同的城市，一年到頭，隻有過年放假瞭，才能拖傢帶口的回傢團圓，今年也不例外，一放寒假，妹妹和弟媳就先帶著孩子回來瞭，一回來最高興的除瞭父母，還有我傢女兒，寒假裡不缺玩伴瞭。小孩子湊在一起除瞭玩就是吃，準備瞭小蛋糕，小餅幹類零食給她們吃，都拿出來瞭後，小外甥還眼巴巴地看著我，我問這事怎麼回事？妹妹爆笑起來，小傢夥自從吃過我做的糖果以後，每年一到春季就吵著要回老傢，說有姨媽做的好吃的糖，原來如此啊，今年的牛軋糖我還沒開始做呢，想吃也好辦，咱就做個快手的懶人版牛軋糖，一口鍋10分鐘搞定。
牛軋糖的做法一般分為兩種，一種快手的棉花糖版，一種煮糖漿的麥芽糖版，相比之下棉花糖的做法更簡單方便，煮糖版的需要溫度計測試溫度，時間也比較長，至少也要四五十分鐘才能做好。孩子們等著吃，我就做瞭棉花糖版的牛軋糖，加瞭花生米和黑芝麻，牛軋的嚼勁混合著花生和黑芝麻的酥香，讓人停不下來嘴。制作過程也超級省事，從稱重到做瞭用瞭十幾分鐘，放到微涼切切就可以吃瞭，切塊完成小孩子們就開吃，還要幫忙包糖紙，包完瞭吃的也差不多瞭，剩下的每個孩子分瞭下，差點不夠分的，看樣子過年還需要多做幾鍋才夠吃。
【黑芝麻花生牛軋糖】
【食材】：黃油50克，棉花糖300克，奶粉125克，鹽2克，花生米250克，黑芝麻80克
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，分別稱重好重量，方便取用。花生米圖片是生的，我平時有烤熟的，可以直接用，黑芝麻洗幹凈炒熟，裝瓶密封，用的時候方便。
2、把花生米放入烤盤入烤箱，150度烘烤15分鐘左右烤熟，中間記得晃動下烤的均勻。把烤熟的花生米，剝去外皮，取花生仁。平時有空可以多烤一點，用的時候隨取方便。
3、烤花生的時候，把黑芝麻上鍋小火炒熟，備用。黑芝麻和花生我這次用的時候，都是提前烤熟的，這兩個步驟是給大傢看得，有的朋友不會做。
4、把花生米和黑芝麻放入烤盤，入烤箱設置60度，溫熱狀態備用，花生米和黑芝麻溫熱，混合的時候方便融入。
5、把黃油放入不粘鍋裡，小火加熱，慢慢融化成時尚。
6、倒入棉花糖，用刮刀翻拌，使每個棉花糖上均勻沾滿黃油。
7、一邊加熱，邊用刮刀攪拌，讓黃油和棉花糖融化成一體，成濃稠液態，加入食鹽攪勻。
8、倒入奶粉，用刮刀翻拌，快速混合均勻，讓奶粉融化，燃氣關火。
9、倒入溫熱的花生米和黑芝麻，用刮刀來回翻拌，和牛軋混合一起。
10、翻拌均勻的牛軋糖，花生黑芝麻和牛軋融在一起抱緊團，不粘鍋底，並且有長長的拉絲。
11、把牛軋糖倒入烤盤裡，戴上一次性手套，來回折疊3次揉勻。
12、用搟面杖搟平，和烤盤持平就可以。
13、放至溫熱時取出，放在木板上，用刀切成塊狀。
14、包上一層糯米紙，再用糖紙包起來，牛軋糖就做好瞭。
15、五顏六色的牛軋糖，好看又好吃，越嚼越香，過年要做好多喲。
