奉上幾道傢常小炒，做出不一般的美味，超級下飯氣質真不錯
賽螃蟹
做法
1.取出兩顆雞蛋，將蛋黃和蛋白分離
2.將火腿和咸蛋白切小丁備用
3.蛋黃中放入少許鹽，幾滴溫開水打散
4.鍋內放油，將蛋黃放進去炒，用筷子攪動，炒松散後盛出
5.將火腿放進去煸炒，炒出油後和雞蛋黃混合
6.將蛋清放進鍋內翻炒，炒松散後放入蛋白入味
青辣椒炒玉米
食材：新鮮玉米300克、青尖椒20克、胡蘿卜50克、鹽2克、味精1克、胡椒粉1克、黃酒10克、豌豆淀粉5克、色拉油30克
做法：
1.經嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟，撈出晾涼
2.辣椒和胡蘿卜洗凈後，均切成丁，放入開水鍋中稍燙，撈出瀝凈水分
3.淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用
4.鍋架火上，倒入油，加少許開水，把胡蘿卜丁、辣椒丁、玉米粒和紹酒放入鍋中
5.大火燒開，加入胡椒粉、精鹽、味精，用濕淀粉勾芡即可
白斬雞
材料：三黃雞（比較嫩）半個，差不多650克左右、薑，蔥，鹽，黃酒適量；
蘸料：生抽，老抽適量；薑，糖，麻油適量；
做法
1.準備做白斬雞的所有食材，冰箱裡冷凍好冰塊，雞洗凈控幹水份備用；
2.鍋裡放入可以浸沒雞身的冷水，用大火煮開後放入雞，薑片，蔥結，適量黃酒，少許鹽，接著用中大火煮8～10分鐘左右(當中用筷子把雞翻個身)
3.我一般是煮七八分鐘，喜歡吃斬出來的雞骨頭帶血但雞肉很嫩；
4.時間到熄火不要開蓋讓雞在鍋中繼續燜20分鐘至30分鐘左右；
5.20分鐘後把雞撈出，用冷水過一下，然後放入帶有冰水的（或放冰塊的冷水）容器裡浸泡5分鐘左右，這樣處理的雞肉質緊致，雞皮脆韌好吃；
瘦肉番茄粉絲湯
主料： 瘦肉100克、番茄2個、粉絲1把。
輔料：薑3片、鹽適量、蔥1根、料酒少許、香油適量、玉米淀粉少許、糖少許。
步驟：
1.粉絲提前用清水泡軟，將泡軟的粉絲撈起備用；
2.番茄洗凈切成小塊，瘦肉洗凈切成絲；
3.瘦肉加入鹽、玉米淀粉、食用油、料酒、醬油，雞精、糖；
4.然後拌勻醃制5分鐘，鍋內加入清水，放入薑片燒開；
5.水開後加入番茄繼續煮10分鐘，然後加入粉絲煮5分鐘；
6.最後加入醃制好的瘦肉，等鍋再次燒開後加入適量的鹽和香油，出鍋前撒上蔥花即可。