我傢花菜從不炒著吃，試試這樣做，簡單營養不減少，開胃下飯解饞
小編今天跟大傢分享一個花菜非常好吃的做法，涼拌花菜。這個做法做出來的花菜沒有經過過分的烹飪，充分保留瞭花菜中的營養。而且這個做法非常的簡單，做出來之後開胃又爽口。接下來小編就帶大傢一起看一下這道涼拌花菜是怎麼做的吧。
【涼拌花菜】
【制作食材】花菜，胡蘿卜，黃瓜，生薑，大蒜，紅辣椒，陳醋，白糖，香油
【制作步驟】
1、首先準備適量的新鮮花菜，將新鮮花菜分成小棵，然後放到一個盤中備用。準備半根胡蘿卜，將胡蘿卜清洗幹凈之後去掉外皮，然後切成片，片要薄一點哦，切完之後放到盛有花菜的碗中。起鍋燒水，鍋內水開之後將花菜和胡蘿卜一塊下入鍋中焯一下水，加入少量的食用鹽和食用油，這樣可以保留它的鮮味。
2、趁著焯水的時間，我們來切一點黃瓜條，調一個料汁。首先準備一根合適大小的黃瓜，將黃瓜清洗幹凈，不用去皮，因為黃瓜大部分的營養都在他的皮中。將黃瓜切成長短均勻的小段，然後再切成條，切完之後放到一個盤中備用。
3、黃瓜切完瞭，我們接下來要調一個料汁。準備適量大蒜，將大蒜切碎，然後再準備適量的生薑，將生薑清洗幹凈之後，去掉外皮，切成生薑丁，再準備適量的紅辣椒，將紅辣椒清洗幹凈之後切成紅辣椒丁。大蒜，生薑和紅辣椒都切成丁之後，一塊放到一個碗中。向碗中加入適量的醬油，陳醋，白糖，香油，用筷子將它們充分攪拌均勻，這樣我們的料汁就做好瞭，做好之後先放到一旁備用。
4、花菜焯好水之後，要在涼白開裡面過一遍，這樣會保留他脆脆的口感。花菜過完涼水之後撈出來控一下水分，然後放到一個幹凈一點的大碗中。把我們切好的黃瓜條也放到碗中，然後倒入之前調好的料汁，用筷子充分攪拌均勻，最後裝盤，就可以享受美味瞭。一道非常好吃的涼拌花菜就這樣做好瞭，是不是非常簡單呀？你喜歡這道涼拌花菜的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手做一下吧。
【小貼士】
1、雖然說花菜非常的有營養價值，而且含有非常豐富的抗氧化防癌癥的微量元素。但是如果過度的烹飪，就會讓花菜失去這些物質，從而失去抗癌防癌的作用。所以在做花菜的時候，要盡量減少花菜的烹飪時間。
2、在這裡跟大傢分享一下購買花菜的小竅門，在購買花菜的時候，首先要看它的外觀，花菜的形狀比較端正，近似於圓形，而且表面比較幹凈，沒有臟東西，也沒有蟲害，也沒有機械損傷，呈白色或者是淡乳色。其次要看花菜的質感，花菜拿在手裡，非常的有重量感，而且比較緊實，花莖也比較脆嫩。符合以上2點的花菜就是新鮮好吃的花菜。