百吃不厭的幾道傢常菜，平時多加練習，學會炒出來大寫一個服！
松柳苗炒臘腸
做法：1、松柳苗洗凈，臘腸切丁，鍋底少油，放入臘腸丁，中小火蓖出油來，
2、等香腸丁熟瞭之後，開大火，放入蔥花和松柳苗，快炒，放入鹽調味，出鍋！由於香腸有咸味，所以不用放太多鹽
魚香肉絲
食材：
豬裡脊肉300克、冬筍80克、黑木耳3朵、雞蛋清1個、食鹽3克、醬油15克、薑2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、淀粉15克、小蔥2棵、泡紅椒10克、白糖25克、植物油50克
做法：
1、通脊片成片然後碼放整齊準備切絲，如果有時候可以凍一下，然後再切絲會非常好切而且會非常工整。
4、然後加少許鹽和料酒醃下，再放蛋清抓勻，最後放幹淀粉，然後放少許油封住，這樣肉絲不會脫漿。
5、用好點的泡紅椒，顏色和味道都會不同的，泡紅椒去籽剁碎，越爛越好，然後蔥薑蒜切米備用，冬筍切和肉絲差不多的絲，木耳切絲，冬筍和木耳開水焯一下，瀝幹水備用。
6、重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、鹽一點點、醬油15克、淀粉15克），記住汁量不可大，不然炒出來湯汁太多，油稍多些，五成熱時下泡椒和漿好的肉絲炒開，如果不好炒用筷子劃拉，炒開立刻放蔥薑蒜炒香，然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲，最後倒入味汁，再炒幾下就可以瞭。
蓮藕炒木耳
材料： 蓮藕一隻、豬肉150克、黑木耳100克、蔥、薑、泡辣椒、鹽、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精；
做法
1.蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗凈，撕成小朵。五花肉一塊；五花肉去皮，切成薄片，用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水淀粉碼味，提前醃制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用；
2.蓮藕切成薄片；切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑；鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味；倒入碼好味的肉片；翻炒至肉色發白；再略炒5、6下，盛出；下入蓮藕片；兩勺醋；一勺白糖；半勺鹽，快速翻炒均勻；
3.炒的時候，如果感覺有點兒幹，可以稍微淋入少許清水；放入黑木耳；繼續大火炒勻；最後倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌。
果味韭香鱖魚球
原料：活鱖魚1條（約重500克），韭菜50克，金桔11粒，火龍果球150克，菱形紅椒片20克。
調料：A料（精鹽、料酒各5克，味精3克，玉米淀粉10克，雞蛋1個），生粉15克，色拉油1千克（約耗60克）。
制作方法：
1、將活鱖魚宰殺洗凈，切下頭、尾，取凈肉切成米；將魚頭、魚尾洗凈，拍上薄薄的一層生粉，入五成熱的色拉油中炸熟，撈出瀝幹油，擺入盤中；
2、將韭菜切成末，加入魚米、A料攪打上勁，制成每個重約20克的魚球，入90℃的水中汆熟，撈出瀝幹水，擺入盤中，周圍放上火龍果球、金桔，點綴上紅椒片即可。