美食推薦:冬瓜蝦湯、醬烤小排、醬醋燜帶魚、黑椒蜜香雞排
愿做春风暖人心
2023-03-30 18:03:05

原標題:美食推薦:冬瓜蝦湯、醬烤小排、醬醋燜帶魚、黑椒蜜香雞排

冬瓜蝦湯

材料:

鮮香菇、冬瓜、蝦仁、雞蛋、油、鹽、水淀粉、蔥花

做法:

1.香菇和冬瓜洗凈,分別切成丁,蝦仁切碎,雞蛋打散。

2.鍋中加入適量水,下入香菇丁,煮開後,放入冬瓜丁。

3.再次煮開,撇去浮沫,將冬瓜丁煮至變軟,將蛋液和蝦仁混合,倒入湯中,攪拌均勻。

4.加入適量水淀粉勾芡,撒上鹽和蔥花即可。

醬烤小排

材料:

排骨、生抽、白糖、朗姆酒、鹽、叉燒醬、大蒜

做法:

1.肋排洗凈,控幹水分。

2.蒜去皮,拍碎,切成末,放入碗中。

3.放入兩大勺叉燒醬、兩勺醬油、1茶匙鹽、少許白糖。

4.倒入10ml朗姆酒,攪拌均勻。

5.將小肋排放入一個平底的容器中。

6.將醃肉料倒入,均勻塗抹在小肋排上面。

7.用牙簽在小排上面紮些眼,每隔半小時翻面一次,紮眼一次,醃2小時以上。

8.取一張錫紙,裁成和排骨差不多的長度和寬度,將醃好的排骨放在錫紙上,排骨上面淋上少許醃料汁包裹起來,兩頭紮緊,封口的一面朝上,防止漏湯。

9.將裹好錫紙的排骨放入烤盤,200度,烤半小時。

10.烘烤結束,將錫紙打開,排骨取出裝盤,將錫紙內的湯汁和醃料剩下的湯汁一起倒入鍋中,開火,淋入少許水淀粉勾芡,熬成粘稠的湯汁,澆到排骨上即可。

醬醋燜帶魚

材料:

帶魚、雞蛋、面粉、蔥、薑、蒜、花椒、大料

做法:

1.把帶魚收拾幹凈,切成段。

2.用雞蛋和面粉調成稠一點的面糊,面糊裡放一點鹽。把魚段裹上面糊。

3.起鍋燒油,放入裹好面糊的魚段,煎至兩面定型後,撈出備用。

4.鍋中留底油,在鍋底鋪好蔥段、薑片、拍過的蒜、花椒、大料。

5.把魚塊碼放在佐料上,倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽,放入適量的水,沒過帶魚。

6.大火燒開後,轉中火燉至湯汁收幹即可。

黑椒蜜香雞排

材料:

蒜、雞身材肉、黑胡椒碎、鹽、蜂蜜、油

做法:

1.雞身材肉從中間切成兩片,撒上鹽和黑胡椒碎抹勻。

2.取適量蜂蜜,加入一勺食用油拌勻。

3.蒜頭切碎,蒜頭碎加入蜂蜜油中拌勻。

4.將調制好的醃料抹在雞身材肉的正反面,密封起來,放入冰箱醃制3個小時。

5.平底鍋燒熱,加入一勺食用油,放入雞身材肉,小火煎制。

6.煎至一面上色後,翻面繼續煎至時尚即可

相关内容

热门资讯

白酒何时才能重回巅峰? 白酒,作为中国传统饮品,在历史长河中一直占据着重要地位。它不仅是社交场合的必备佳品,更是文化传承的重...
冬天的锅,必须留给香菇玉米炖鸡... 要说冬天最暖胃的菜,香菇玉米炖鸡绝对能排前三!鸡肉软烂脱骨,香菇吸饱了鸡汤的鲜,玉米清甜多汁,连汤都...
临夏发子面肠的传统味!传统美食... 临夏发子面肠,这道浸润着河州烟火气的清真小吃,是临夏人刻在骨子里的味觉记忆,更是承载着多民族智慧的非...
新章再启 品味如一 第七届统一... 1月17日晚,一场集品牌展示、文化交流与商业合作于一体的高端葡萄酒品鉴答谢会在廊坊百合庄园盛大举行。...
糯叽叽手作麻薯|会拉丝的治愈系... 麻薯,这种源自东方的传统甜点,以其独特的软糯口感和丰富的风味,在全球美食界中占据了一席之地。作为美食...