吃油可真是太有講究瞭！這幾個誤區一定得多註意！
油在飲食中必不可少，
不放油來烹煮食物，
總會缺點滋味。
不過吃油也是很有講究的，
不會吃或者吃錯油，
都會對身體產生很大影響哦！
跟著小編一起來看看這吃油的幾大誤區吧～
用油不當，小心吃出一身“病”
油是我們每天都會食用的東西，不管是做菜還是煲湯，絕大部分人都會放油。油的種類那麼多，有大豆油、玉米油、芝麻油、橄欖油等植物油，也有豬油、牛油、魚油、黃油等動物油，你用對瞭嗎？
下面就給大傢盤點幾個用油的誤區，看看你中招瞭沒！
1、放油太多
菜肴中放油，可以增香增色提味，尤其是青菜，放重油去炒會更好吃，而且炒出來的青菜色澤清亮，脆嫩誘人。
但是，油的熱量以及脂肪含量都是很高的，吃太多容易使人肥胖，還會誘發高血壓、高血脂等疾病。
2、總是吃同一類油
有些人喜歡吃豬油，認為豬油好吸收、營養高，就每天都吃豬油。有的人認為植物油的脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高，對健康比較友好，於是天天都是吃植物油。然而，正是因為不同的油有不同的營養成分，才需要我們輪換著吃。
3、買油的時候挑大桶的買
不少人喜歡買油的時候挑大桶的買，覺得這樣更實惠，可以用更長的時間。事實上，這對健康是不利的，因為油一旦開封，就會開始氧化酸敗。
另外，還有些人喜歡把大桶的油倒進油壺裡面，方便平時取用，但是油壺卻長時間不清洗，這也會對健康造成損害，因為油壺壁殘餘的油很可能早就發生變質瞭。
4、炒菜的油溫很高
有些人喜歡等油加熱到冒煙瞭再放菜，就喜歡聽菜入鍋時的那種滋啦聲，認為這樣做出來的菜更好吃。但是，這時候的油溫很高，容易破壞食物中的營養，還有可能產生致癌物。
油要用對瞭才能在菜肴的加工中錦上添花，才會對健康帶來好處。但食用油的種類實在太多瞭，每種油對健康的影響都有一定的差別，我們不可能每種油都去嘗試一下。
植物油和動物油，哪種油更健康？
食用油分為動物油和植物油兩大類，《中國居民膳食指南》建議居民把植物油作為主要的烹調油，並且經常更換植物油的種類。
因為與多飽和脂肪酸及膽固醇的動物油相比，植物油的單不飽和脂肪酸含量高，可降低壞膽固醇的水平，相對而言更健康。還需要註意的是，油炸時比較適合用動物油，因為不過飽和脂肪酸比較耐高溫。
另外，不同種類的植物可能適合不同的烹飪方式，比如：花生油味道醇香，適合炒菜，不適宜高溫油煎；大豆油、橄欖油在高溫下易產生含有害物質的油煙，前者適合用於制作面點、餡料，後者適用於涼拌、嫩煎；
菜籽油含有芥酸，需要在熱鍋後倒入並多加熱一陣子，使芥酸揮發掉，因此可以用於日常炒菜。
我們在使用食用油的時候，除瞭要瞭解相應的烹飪要求，對於購買以及儲存等方面的註意事項也要牢牢記住，這樣才能健康用油。
健康用油，三大事項要牢記
在食用方面：不管是動物油還是食物油，過多食用都不利於身體健康，易引起肥胖、糖尿病、高血壓等疾病，建議成年人每日的油攝入量控制在25g以內，可以用控油壺來把握油的用量，多選用蒸、燉等少油的烹飪方式。
在購買方面：要根據傢庭的用油情況來選購合適的規格，盡量保證在開封後的三個月內將油用完。同時，學會看配料表，一般含量越多的成分在配料表中就越靠前。
比如，橄欖調和油雖然可能在包裝上標註瞭非常醒目的“橄欖”二字，但在配料表中排名靠後，這就說明這個調和油的橄欖油含量是很低的。
在儲存方面：食用油一般常溫儲存即可，但註意要避免陽光直射，以免加快油的氧化反應。另外，未使用完的油要擰緊蓋子，密封保存，以免跟空氣接觸發生氧化反應。
食用油是我們日常生活中非常重要的一個角色，每個人都離不開它，它能給我們的身體提供養分，但如果使用不當，反而可能有害，因此掌握一些科學用油的技巧是非常重要的。