百吃不膩的幾道傢常菜，做法簡單快捷，看著就有食欲，越吃越香_美食料理

菊香美食说

2023-03-30 18:04:11

鹽煎雞翅

食材：雞中翅、鹽、花生油、黑椒粉、孜然粉、辣椒粉適量

做法

1、雞翅洗凈，擠幹水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃制六小時以上。

2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗幹凈，並擠幹水分。

3、平底鍋放少許油，逐隻放入雞翅，用慢火煎。

4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘。

5、另一面反過來，如法炮制。

6、上碟時可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味。

醬燒牛肉

用料

牛肉1000克胡蘿卜1根八角1個桂皮1塊幹辣椒5-6個香葉1片草果1個蔥，薑，蒜適量醬油3勺蠔油適量料酒2勺糖適量鹽適量

做法

牛肉解凍，這裡直接水煮開就撈出來切。準備蔥薑蒜，辣椒，桂皮，草果，香葉。

熱鍋炒香它們，包括辣椒，桂皮，草果，香葉一起炒香瞭然後倒入牛肉。

牛肉上色後加上鹽，料酒，醬油，蠔油炒勻。從炒鍋裡倒入高壓鍋加入少許得水。

重點來瞭，高壓鍋響瞭後五分鐘關火倒入胡蘿卜再蓋上五分鐘，這裡一定要計時不然要麼肉爛掉或者焦掉。最後加入少許白糖會讓口感更加豐富。

小排

食材：豬小排500克鹽適量油1勺辣椒粉2大勺青椒4個孜然適量

做法：

1.排骨切成段，油鍋燒熱，把排骨倒進去

2.翻炒至微微變色，蓋上鍋蓋，燜煮片刻

3.倒入從排骨上切下的肉片一起翻炒

4.炒至肉變色，放入青椒和鹽

5.翻炒至青椒變軟，加入蔥段

6.撒入孜然粉即可起鍋

糖醋排骨

食材：排骨、熟芝麻、番茄沙司、面粉、料酒、白糖、油各適量

1、排骨用鹽、料酒淹10分鐘。

2、雞蛋打散，倒入排骨，加適量淀粉、面粉抓均；然後用小碗裝一些面粉，再把排骨裹上一層面粉。

3、下7成熱油鍋炸，炸成金黃色撈出。

4、留底油、倒入用白糖、醋、溫開水調好的酸甜汁燒開，再倒入番茄沙司不停炒均；然後把炸好的排骨入鍋不停的翻炒，直至均勻的裹上醬汁，最後水淀粉芶欠出鍋裝盤，撒上熟芝麻裝飾