推薦幾道簡單美味傢常菜，色香味俱全，好吃開胃下飯實惠
蓮藕燜鴨
材料：鴨200克、藕2節、油10克、鹽4克、薑5片、八角2個、花椒6粒、桂皮2段、幹辣椒3個、料酒3克、豆瓣醬1勺、黃豆醬1勺、啤酒半罐、胡椒1茶匙
做法
1、將鴨切成塊，洗凈後，放入冷水鍋中，放入薑片和大蔥段，焯出血沫，撈出洗凈備用。
2、起鍋燒油，放入薑片和大料翻炒，再加入豆瓣醬煸炒。
3、煸炒出香味後，加入黃豆醬一起翻炒，加入焯過水的鴨肉翻炒。
4、炒至鴨肉均勻的沾滿醬汁，加入適量啤酒和料酒，大火燒開後，蓋上鍋蓋，煮10分鐘.
5、放入藕塊，移入煲中，繼續燜煮10分鐘，加入適量的鹽和胡椒。
6、大火收汁即可。
孜然羊肉
食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、蔥、植物油
做法：
1、將羊肉切成片。
2、羊肉裡加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，醃制十分鐘。
3、香菜切成長段。
4、蔥切成小段。
5、鍋裡放入適量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用。
6、鍋裡放入適量油，放入蔥、孜然。
7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻。
番茄海米燉凍豆腐
制作流程：
1、鹵水老豆腐切大塊，入冰箱冷凍24小時成凍豆腐，1斤豆腐凍好後約得7兩，取出切片，輕輕攥幹水份備用。
2、鍋入底油，下幹蔥片、薑絲、蒜子煸香，投入泡透的海米煸幹水汽，下番茄炒碎，調入生抽炒勻，倒入高湯500克，下鹽、味精、白糖，同時下入凍豆腐、泡發的木耳，中火
燉約3分鐘，關火裝盤，撒青蒜葉即成。
【豆角炒肉】
用料：豬肋條肉(五花肉)200克，四季豆150克，大蔥3克，薑3克，料酒15克，醬油25克，甜面醬3克，鹽2克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，花生油30克，香油10克
做法：
1.將蔥、薑洗凈均切成末；
2.淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；
3.將肥瘦肉洗凈，切6厘米長，0.3厘米粗的絲；
4.豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長的絲；
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油熱後下入肉絲、蔥、薑末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生；
6.烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。