爆炒魷魚、辣炒田螺、香烤羅非魚、啤酒雞塊的做法
爆炒魷魚
食材：蔥薑蒜適量，洋蔥適量，青椒適量，幹紅椒兩個，花椒，孜然各一小把、白芝麻少量，鹽，雞精，醬油 。
做法：
1.準備材料。買回來的魷魚須洗凈綽熟撈出備用。
2.鍋裡放油，不用太多，燒熱瞭將花椒孜然生薑蒜末還有幹辣椒先爆香，噴點醬油，聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，將氣質炒出來。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻，可以加鹽和雞精瞭。撒蔥再炒幾下。
3.出鍋，撒些白芝麻。
辣炒田螺
食材：田螺，幹辣椒，花椒，豆瓣，泡薑，蒜，泡椒，植物油，料酒，鹽，白糖
做法：
1.田螺買回後，放清水裡養3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈後，撈出，濾水。
2.鍋內倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八時尚，倒入田螺。
4.再下薑，蒜，泡椒，豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜，幹辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將幹，亮油，拌勻，即可起鍋。
香烤羅非魚
食材：羅非魚1條，油適量，鹽適量，洋蔥2根，薑適量，香菜2根，料酒4勺
做法：
1.將羅非魚去鱗，去鰓，洗凈。
2.將羅非魚從背部剖開，洗凈。
3.將羅非魚放在盆內，放入生抽，料酒少許，加入鹽，胡椒粉，蔥，薑，辣椒為粉。
4.將魚身合攏，使得調料的氣質更加深入魚中。
5.將魚身打時尚平，用盤子扣上，以使得魚更加入味。
6.電餅鐺上下盤都刷上油，待上下烤盤到可以烤的狀態，將醃好的魚，放入下盤中，然後蓋上上盤。
7.烤四分鐘後，魚香四溢，即可將上下烤盤同時斷電，打開上烤盤，將魚盛入盤中即可。
啤酒雞塊
食材：雞腿5個，土豆1個，青椒2個，洋蔥半個，薑片8片，大蒜5瓣，八角少許，花椒少許，幹辣椒若幹，啤酒1聽，醬油，鹽
做法：
1.雞腿切塊，土豆切塊，青椒切片，洋蔥切塊。白水煮開，放入生薑3片，花椒少許，雞腿放入焯1-3分鐘後撈出。
2.另起炒鍋熱油，放入大蒜，生薑，花椒，幹辣椒，煸出香味後放入雞腿加料酒翻勻，加土豆塊，醬油，一勺辣肉醬，翻勻。
3.放一聽啤酒，煮開後放入洋蔥，翻勻，湯汁差不多1/2-1/3時加入青椒，少許水和鹽，繼續煮一會即可。