魚籽豆腐煲、咖喱魚蛋、香椿炒雞蛋這幾道傢常菜的做法
泡椒蓮藕雞翅
材料：雞翅、蓮藕、西芹、油、杭椒、紅燒醬油、蒜、薑、泡椒、糖、鹽
做法：1. 蓮藕去皮後切片泡入水中，杭椒和西芹洗凈切段，雞中翅洗凈切段後加入料酒，鹽和10克紅燒醬油抓勻醃制2小時，準備蒜，薑片和泡椒
2. 熱鍋倒油溫油下鍋薑蒜泡椒爆出香味，再把雞翅加入煸炒均勻後用中火把雞翅邊翻炒邊煎熟
3. 再把蔬菜倒入煸炒均勻
4. 加入紅燒醬油和少許開水煸炒片刻至蔬菜熟，加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋
香椿炒雞蛋
材料：香椿芽一小把、土雞蛋3個、鹽適量、植物油適量、黃酒少許；
做法
1.新鮮的香椿芽。取香椿的美芽洗凈備用。我這個是手機裡的存圖。去年香椿剛剛摘下時照的。婆婆傢小院裡有一棵香椿樹，每年春天都能吃到現摘的香椿芽。
2.把洗凈的香椿芽入沸水鍋中，焯燙至變色（由紅變綠）後撈出，放入冷水中沖涼，再控幹水分，切成末放入碗中。
3.香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，焯燙可以去除部分的亞硝酸鹽和硝酸鹽，使食用更加安全。
4.把雞蛋敲開磕入碗中，加入少許黃酒，適量的鹽，用筷子攪打成糊狀。
5.炒鍋中放油燒熱，把蛋糊倒入，翻炒至雞蛋基本上時尚，馬上關火，鍋中的餘熱會使蛋糊繼續變熟的。再翻炒片刻就可以出鍋啦。註意火候不要炒老瞭。
咖喱魚蛋
材料：魚蛋、洋蔥、中等大小土豆、塊狀咖喱、胡蘿卜、油
做法：1、將魚丸清洗一下，土豆和胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀，洋蔥切塊；
2、鍋中放30克油，油熱後，先下胡蘿卜和洋蔥翻炒過油
再倒入土豆和魚丸；
3、翻炒後，加溫水沒過原料，大火燒開水，撇去浮沫，繼續中火煮15分鐘；
4、關火，倒入咖喱塊，用鏟子翻攪，便於咖喱融化；
5、咖喱全部融化後，重新開火，小火燉5分鐘收濃湯汁即可。
魚籽豆腐煲
材料： 魚籽800克、南豆腐500克、青紅尖椒各兩個、生薑5片、大蒜15克、油80克、鹽兩小勺、陴縣豆瓣15克、剁椒醬10克、料酒15克、鎮江香醋30克、雞精半小勺、水適量；
做法
1.魚籽去除魚腸，清洗幹凈，濾幹備用；青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片；
2.豆腐切成2CM見方的小塊；煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透；
.3將煎好的魚籽盛入煲中；將尖椒、生薑、大蒜過油煸香；
4.將豆腐塊、煸過的尖椒、薑蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；
5.加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味