百吃不厭的幾道農傢菜，鮮香入味，做法簡單，大人孩子都愛吃
響油黃瓜
材料：黃瓜1根，生抽3勺，鹽1克左右，白糖1克左右，醋2勺，幹辣椒2根，蒜末適量，薑末少許，香油少許，食用油適量。
做法：1.黃瓜洗凈，用刮皮器刮成片狀。卷成卷兒擺盤。
2. 蒜薑切末，幹辣椒洗凈剪成小段。
3. 調拌汁。碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁。
4. 將蒜末，薑末，幹辣椒段擺在黃瓜上，鍋中放適量的油，燒熱後，用勺子撒在上面。這時就是響油瞭。
泡椒田雞
食材：田雞、泡椒、泡薑、蔥、香菜備好。
做法：
1、田雞洗凈瀝幹水份，泡薑、泡椒切塊，蔥、香菜切段備好。
2、將1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙花雕酒、1湯匙油碼入田雞，醃制10分鐘。
3、鍋下油燒熱，爆香田雞。
4、炒至田雞微黃盛出。
5、另鍋爆香泡薑、泡椒和蔥白。
6、將田雞放入。倒入泡椒水。淋入紅燒醬油。
7、撒入糖和鹽，蓋上蓋燜一會。
8、撒入香菜。炒均即可!
魚香杏鮑菇
用料： 杏鮑菇300克、輔料雞蛋2個、調料色拉油適量、食鹽少許、醬油1湯匙、醋3湯匙、薑2克、蒜5克、小蔥5克、白糖3湯匙、生粉1/3湯匙、面粉適量、泡椒適量
做法
1.杏鮑菇切稍厚的片。加少許鹽抓勻，醃半個小時，使其變軟。蒜米、薑米、蔥花準備好。
2.剁碎的泡椒準備好。取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖。加入3湯匙醋。調入1湯匙醬油。放少半湯匙生粉，充分攪勻，盡量使糖與醬醋相融。
3.取雞蛋加少許清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊。鍋內放寬油，油六層熱時，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊。
4.中火，入油鍋中炸至金黃至熟後撈出濾油。鍋內留底油，放入泡椒炒香。加入薑蒜米炒香。
5.烹入調好的糖醋味汁。加入蔥花快速炒均勻。放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關火。
清炒山藥片
材料：
山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生薑、花椒、大蒜、紅尖椒
步驟：
1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發備用。
2.生薑切細絲，大蒜切薄片。
3.紅尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋後切小片。
5.山藥切菱形片。
6.把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。
7.鍋裡坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山藥片，烹入白醋。
10.加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。