“三伏吃3草，不把醫生找”，3草指的是啥？怎麼做最好吃？
“三伏吃3草，不把醫生找”，3草指的是啥？怎麼做最好吃？哈嘍，大傢好，我是大廚江一舟。今天又到瞭和大傢分享美食的時刻瞭，你準備好瞭嗎？
馬上就要到三伏天瞭，大傢準備好怎麼過一年當中最炎熱的40天瞭嗎？三伏天可是一年當中高溫、多雨的季節，這個時候對於我們農村老傢人來說，必吃的食材就是3草瞭，老人都說三伏天吃3草，不把醫生找。為啥三伏天要多吃3草呢？
夏季常見的應季食材有很多，像黃瓜、西紅柿、苦瓜等這些常見的綠色蔬菜想必大傢都吃膩瞭吧？這個時候不妨陪傢人去農村野菜地裡摘一些野菜吃，夏季的這些野菜，多吃可以清熱解毒哦，到底是哪3種野菜呢？話不多說，接下來就和大傢直接分享幹貨啦。
NO.1蒲公英
蒲公英屬於藥食同源的食材，夏季多吃它可以清熱解毒。在我們北方，夏季最常見的野菜就是它啦，趁著炎熱的夏季放在太陽底下晾曬4到5天，一整夏都不用擔心，沒茶喝。
推薦菜譜:蒲公英茶
準備食材:蒲公英、精鹽、清水。
1.首先準備新鮮的蒲公英1000克放在清水中洗凈，然後在表面撒上少許的精鹽，用手給它抓拌5分鐘，這個是去除蒲公英的表面的灰塵和雜質，然後放在清水中沖洗兩遍就可以啦。
2.沖洗好後把洗幹凈的蒲公英，放在幹凈的篦子上給它晾曬4到5天。把表面的水分曬幹。準備一口幹凈的蒸鍋，蓋上蓋子大火燒開。水燒開後把晾幹水分的蒲公英開水上鍋蒸十分鐘。這一步給蒲公英殺青。
3.十分鐘後蒲公英已經蒸好啦，然後再把它放在太陽底下繼續兩到三天。晾曬好後，準備一口幹凈的鐵鍋，無油無水把晾曬好的蒲公英用小火炒制。把蒲公英炒幹炒成烏龍茶的顏色就可以啦！
4.炒蒲公英的時間大概需要30分鐘左右，而且全程必須要小火，大傢在炒制的過程中一定要有耐心。如果用大火的話，稍不留意蒲公英很容易就炒糊哦。炒好的蒲公英茶放在玻璃罐子中儲存，隨喝隨泡特別方便。
NO.2灰灰菜
灰灰菜是南方最常見的一種野菜，它的名字又叫野灰菜。裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸等營養元素，可以補鈣、清熱利濕。老少皆宜哦！
推薦菜譜:涼拌灰灰菜
準備食材:灰灰菜、大蒜、小米辣、生抽、白醋、精鹽、食用油。
1.首先準備新鮮的灰灰菜500克放在清水中洗凈，然後把它控幹水分放入碗中備用。大蒜一頭拍散切成蒜末，小米辣兩個給它切圈放入碗中備用。
2.炒鍋內放入適量的清水大火燒開，水燒開後往裡面放入3克精鹽，把準備好的灰灰菜放進去汆燙20秒後立即撈出。撈出後放入冷水中控涼。
3.大蒜一頭拍散切碎，小米辣兩個給它切圈放入碗中，然後放入一勺生抽、半勺白醋、少許的精鹽、白糖調味，然後在上面澆上一層熱油。倒在灰灰菜上面給它攪拌均勻就可以吃啦。
NO.3馬齒莧
馬齒莧是我們北方最常見的野菜瞭，不隻是農村地的有，就連我的農村老傢的院子裡也長滿瞭馬齒莧，有一次我傢沒菜吃的時候就從自傢院子裡吃的它，夏季多吃，他可以清熱解毒、殺蟲，不知道吃啥菜的朋友，可別忘瞭多吃一些它。
推薦菜譜:馬齒莧肉餡餃子
準備食材:馬齒莧、豬肉餡、蔥、薑、精鹽、十三香、食用油。
1.首先準備新鮮的馬齒莧500克，放在水中洗凈。炒鍋內放入適量的清水大火燒開，水燒開後把準備好的馬齒莧放進去，汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中空涼。
2.新鮮的五花肉餡給它攪碎，然後在裡面加入蔥薑水用筷子攪拌均勻。往裡面加入精鹽，13香、食用油調味。放入少許的生抽、老抽搭配顏色。然後再把切好的馬齒莧加進來。用筷子快速地翻拌均勻，就可以啦。
3.超市買來的現成餃子皮，把馬齒莧肉餡給他包成餃子的形狀。開水下鍋煮五分鐘，五分鐘後煮制餃子撈起就可以食用啦！
好啦，以上就是關於本篇小哥的具體分享瞭。你還知道夏季應該多吃哪三草嗎？歡迎在評論區分享給我們。咱們下期見。