要想孩子視力好，這5種早餐要常吃，心明眼又亮，孩子學習更認真
暑假期間，孩子不可避免地會看電視、玩手機等，如果這些電子產品使用不當，會對孩子的視力帶來不好的影響，所以，父母除瞭要控制孩子使用電子產品的次數外，還要從食物上面下功夫。
中醫講，肝開竅於目，肝腎同源，所以要想孩子看得遠、看得清，可以多吃一些西蘭花、胡蘿卜、木耳、紫米、黑米、紅棗、桑葚、葡萄幹、菠菜等滋養肝腎的食物，並根據這些食物的性味功能，配制成滋養肝腎、益精明目的食品。
紫甘藍雞蛋餅
食材：紫甘藍，雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精，小麥粉，食用油，十三香
紫甘藍洗凈先切絲再切碎，放入盆中，加入雞蛋
盆中放入適量的鹽、雞精，胡椒粉，五香粉，一點面點，少量的水，攪拌均勻
平底鍋中加入少許油，放入面糊慢慢攤平，註意不要攤太厚，煎至兩面金黃即可。
胡蘿卜豆腐雞蛋餅
食材：胡蘿卜，一塊豆腐，雞蛋，小蔥，小麥粉，鹽，十三香，雞精，食用油
胡蘿卜切成細絲，豆腐捏碎，小蔥切成蔥花，一並放入盆中
盆中加入雞蛋、小麥粉、一點水、鹽、十三香、雞精，並攪拌均勻
平底鍋中加入少許油，放入面糊攤開，煎至兩面金黃即可。
大米桑葚枸杞葡萄幹粥
食材：大米30克，桑葚幹5克，枸杞1克，葡萄幹3克
大米、桑椹幹淘洗幹凈，放入砂鍋中，放入適量的水，大火燒開，小火慢慢熬20分鐘左右，出鍋前放入淘洗好的葡萄幹和枸杞即可。
黑椒甜椒口蘑炒牛肉
食材：口蘑150克，牛肉200克，青紅彩椒適量，薑片少許
調料：黑胡椒粉、鹽少許、料酒1勺、玉米淀粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺
醃制牛肉：牛肉切成小塊狀，加入1勺牛肉淀粉、少許油、鹽、黑胡椒粉、1勺料酒、1勺老抽，醃制20分鐘左右，蘑菇清洗幹凈，每個蘑菇切成3等份，然後切成片狀；青紅彩椒分別切成小塊狀。
起鍋燒油放入適量的油，加入一半薑片爆炒，然後加入蘑菇炒熟後撈起
另起鍋倒入適量的油，加入剩下的薑片，倒入醃制好的牛肉炒成7時尚，繼續加入青紅彩椒翻炒，然後倒入炒好的蘑菇，加入生抽1勺、蠔油1勺、半勺老抽、少許黑胡椒粉、少許鹽翻炒均勻，中火炒1分鐘左右即可出鍋。
蒜香紅莧菜
食材：大蒜少許、紅莧菜一把，鹽，食用油，雞精
紅莧菜去掉老根，洗凈，瀝幹水分，切成段
大蒜拍成蒜泥，分兩次用
鍋燒熱，倒油，先把蒜粒爆香，再放入莧菜大火翻炒
炒至八時尚，也就是莧菜在鍋中變軟，倒入剩餘的蒜碎繼續翻炒
待飄出蒜香後，馬上關火，放入鹽、雞精調味即可。
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