這樣做的辣椒炒肉又香又好吃美味可口你吃過嗎大人孩子都愛吃
辣椒炒肉是一道非常受歡迎的傢常菜。 我們應該先炒辣椒還是先炒肉？ 今天道明就來分享辣椒炒肉的傢常做法。
愛吃辣椒的朋友可以選擇洗後比較辣的辣椒。 如果不想太辣，可以選擇膠水或螺絲膠來制作。 先把準備好的辣椒洗幹凈，斜切成小塊，比切片更入味。 切好後放在盤子裡備用。
再準備一點五花肉，不需要太多，可以增加菜的風味，用刀將五花肉切成均勻的片，切好後放入碗中備用。 然後準備適量的瘦肉，用辣椒炒肉，肥瘦結合，可以讓它的氣質更加豐富。 用刀將新鮮瘦肉切成均勻的薄片。 切好後放在盤子上，
開始調味。 先加入適量料酒去腥味，加少許鹽增加底味，再加少許醬油上色。 加入適量淀粉，加入淀粉，可使肉質更滑美。 調味後，將肉片充分抓緊，攪拌均勻，盡量抓緊，攪拌至光滑粘稠，這樣煎至肉片時更入味。 配料，準備適量的蒜片、薑片、蔥片。
接下來，在煎之前，將鍋充分加熱並倒入幾滴食用油潤濕鍋，然後將切好的辣椒片倒入鍋中。 先將辣椒片放入鍋中翻炒，既能減少辣椒的辣味，又能使辣椒吃起來更加香香可口。 將辣椒炒至皮變綠變軟，然後加入少許鹽以增加基料的風味。 然後把辣椒炒到邊緣，
有一些燒焦的狀態。 這時候拿出來放在盤子裡備用。 接下來，鍋洗凈加熱後，加入適量油。 油熱後倒入切好的五花肉。 五花肉在煎的過程中，翻炒片刻，讓肉片中的油脂充分去除。 這樣會更香。 翻炒至表皮卷曲呈金黃色，然後將醃制好的肉片直接倒入鍋中，
快速翻炒肉片。 再次煎至表皮變白。 這時候根據個人口味加入適量豆瓣醬，將鍋裡的豆瓣醬充分翻炒至香，炒出紅油狀態，再將肉片和豆瓣醬充分翻炒均勻。 炒香。 然後將切好的食材放入鍋中翻炒增加香味，將鍋內的食材翻炒。 香味出來後，加入炒好的辣椒片。 辣椒已經時尚，
所以油炸的時間不需要太長。 充分翻炒後，加入少許雞精和適量蠔油，鮮豆瓣醬有鹽分。 這裡不需要加鹽。 調味後，將食材快速翻炒均勻，翻炒至入味，即可出鍋裝盤。
不要煎太久，以免氣質變木頭。 這樣制作出來的辣椒炒肉非常香香可口，配上米飯也很美味。 喜歡的朋友趕緊試試吧。支持道明美食。謝謝觀看，今天道明就和朋友們分享到這裡，近日見。