7道內蒙人的傢常菜，尤其第7道，外地人無法理解，本地人天天吃
提起內蒙古，你會想到什麼？
當其他地方的孩子還隻能從課本上瞭解牛羊長什麼樣子時，內蒙的孩子已經在馬背上學會瞭奔跑。
當別人還在喝著添加瞭各種添加劑的牛羊、羊奶時，內蒙人端著熱乎的牛羊奶正喝得痛快。
這裡的天空觸手可及，這裡的草原一望無際，它是“詩和遠方”，也是內蒙人世世代代生長的地方。
今天就讓我們一起瞭解一下神秘的內蒙，看看他們飯桌上的傢常菜，這些傢常菜在當地稀疏平常，但是出瞭內蒙在外地卻混不下去，看看你吃過幾道。
拔絲羊尾
當地人叫“酥白肉”，如果不是四十五歲以上的人，根本不知道它的存在，而“酥白肉”，則是九十年代以前的一種美食。
現如今很多餐館都沒有，這也是當地上瞭年紀的人小時候的一道傳統美食，隻有在春節期間，才能品嘗到，口感香醇，外酥內軟，油多，沒有一絲膻味，甚至連羊尾的油脂都不會有。
大名鼎鼎的汪曾祺老師也嘗過，稱：一輩子忘不瞭的氣質。隻有親身品嘗過，你才會知道它的不凡，隻有品嘗過它的人，才會知道它的真正意義！
燉羊雜
又稱“羊雜碎”，是內蒙古地區的一道名菜。這道菜在北方也是常見的，但是因為羊肉的質量，所以制作出來的氣質和氣質也是各不相同。
這道燴羊雜，取自內蒙古的傢畜，將羊的各類內臟等清洗幹凈，然後倒入一口帶有特殊調味品的大鐵鍋中烹制而成。烤好的羊肉香味撲鼻，奶白的湯汁，鮮美的肉質，在寒冬裡喝上一口，就會覺得渾身暖洋洋的。
蒙古人每天早晨都要來一碗熱乎乎的羊肉湯，這是一種很好的開始。但一些外地來的人，一聽這道菜，就會感到一陣反胃，不敢再吃瞭。
網油包羊肝
內蒙古人以愛吃羊而聞名，他們不但愛吃羊，而且還愛吃羊的內臟。這道內蒙古人最喜歡吃的就是這一鍋油煎羊肝。
網油就是羊油，如果一隻羊的脂肪含量很低，那就很難吃到。其制作方法也不算太復雜，通常是先將羊肝包入羊油中，然後放到木炭上烘焙30分鐘。烤好的羊肝，被羊油包裹著，不會被烤焦。
羊肉的油脂在高溫下溶化，滲透到瞭裡面，這樣就不會嗆到瞭。蒙古人最喜歡的就是一口一口地吃，讓它的氣質在嘴裡彌漫開來。不過，不少外地來的人，卻是無法忍受羊肝的腥臭，覺得難以下咽。
糖醋駝峰
大傢都知道內蒙古人喜歡吃牛羊肉，卻不知道他們也喜歡吃駱駝。而駱駝肉峰，則是八大奇珍中的八大珍品，其滋味別有一番風味。
這道糖醋駝峰的做法，就像是糖醋排骨一樣。不過氣質也是千奇百怪，松軟酥爛，一口咬下去，滿口都是香味。酸甜駝峰是內蒙古人的一種美食，但很多外地人覺得它外形怪異，難以下咽，不想吃。
清湯牛尾
是一道內蒙古的傳統美食。這是內蒙古有名的美食，男女老少都愛喝。一看菜名就是用牛尾做成的，制作起來也很容易。
將牛尾切成薄片，放在平底鍋中燜煮，加入料酒、鹽等佐料。等到牛尾顏色變瞭，廚師才會將其撈出來。
牛尾湯是一道上等的食材，湯汁鮮美，氣質鮮美，而且很有營養。對於牧民來說，這是最好的美食。但在別人看來，這是一種被分手的食物，無法食用。
羊肉松
在內蒙，羊肉松是一種深受各民族喜愛的特色美食。對於肉質的部位要求也很高，是用羊的腿和腰上的肥肉最好，先將羊的肌肉、筋腱、脂肪等統統剔除，再按照肌肉的紋理將其切成條，再用來蒸、炒、揉。入口綿軟，鮮香無比。
燒罕鼻
呼和浩特市的一道特色美食，是以駝鹿鹿鼻為主要原料，駝鹿是世界上最大的鹿，其龐大的身軀被稱為“森林巨人”。
很多到呼和浩特來的遊客會品嘗手扒肉，卻因為這烤罕鼻這古怪的名稱而錯失瞭這道美食。實際上這道菜鮮美爽滑，富含骨酸和高蛋白，是一道不可多得的美味佳肴。
以上這些菜品都是內蒙本地人常吃的菜肴，但外地人看瞭卻連連搖頭，你還知道哪些內蒙美食呢？歡迎在評論區留言討論。