水煮玉米時，最忌直接下鍋，記住這3點，個個香甜軟糯超好吃
導語：水煮玉米時，最忌直接下鍋，記住這3點，個個香甜軟糯超好吃！
大傢好，我是傻姐美食，這幾天每天去接孩子上下學路上都會看到很多賣鮮玉米，有煮熟賣的，鮮香的氣質彌漫在空氣中，讓人垂涎欲滴，也有直接賣生的，遠遠望去玉米攤位，玉米個個新鮮，粒粒飽滿，特別吸引人。看到很多人圍上去，我也來湊湊熱鬧，大傢開始你挑我選得買起瞭玉米，問瞭問價格，還挺便宜，10塊錢8個，我也被價格和玉米的個頭所吸引瞭，挑選瞭起來，買瞭8個回傢。您知道為啥市場上買的玉米好吃嗎？今天給您分享一下煮玉米的小竅門。
我今天買回來的是香甜軟糯的粘玉米，粘玉米吃起來會很香黏、甘甜、容易消化、鮮美、口感特別的好，粘玉米比自己傢種的普通玉米好很多，也是我傢人都愛吃的一種。粘玉米的營養也比較豐富，比普通玉米的營養高2倍，粘玉米還叫糯玉米，粘玉米性平味甘，含有氨基酸、鋅元素、維生素e等，建議消化不好的朋友可以吃一些粘玉米，有助於消化！
在這裡順便和大傢分享一下儲存新鮮玉米的方法，每年媽媽種的粘玉米吃不完，都會用這種方法保存：1、掰回來的玉米，把有蟲子的地方用小刀割掉，然後把玉米外皮的老皮去掉，隻留2層新鮮的葉子即可，把玉米的頭尾都去掉，裝入保鮮袋內，冷凍冰箱保存。2、同樣的方法把玉米處理好，放入鍋內煮熟，晾涼後，把每個玉米上裹上一層保鮮膜，冷凍冰箱。這樣保存一年不會變味，不會新，吃的時候還特別的新鮮營養。
水煮玉米的方法：
1、在挑選玉米的時候我們要挑選外表皮鮮美的，還可以用手上去捏一下外表皮，發硬的玉米比較鮮美飽滿。買回來的玉米有蟲卵的地方，用刀子把它割下去不要，再用剪刀把玉米的頭部和尾部去掉不要，尾部去掉的部分要多一些，根據玉米粒來決定，這樣可以有助於吸收水分，玉米把外皮一層層的剝掉，隻留最後兩三層皮即可。煮玉米時帶著皮比較好吃，玉米越煮越軟糯，還可以增加玉米的鮮香味。
2、很多人說玉米須可以去掉，感覺吃起來不衛生，剝皮的時候會順手把玉米須剝掉。玉米須中的礦物質和蛋白質比較豐富，這樣一煮，玉米須的營養直接吸收到玉米裡面，吃起來會對我們的身體大有好處。
3、在煮玉米的時候我們習慣性會把玉米直接放入鍋內煮，其實是錯誤的，我們應該把處理好的玉米放入清水中浸泡一下，浸泡20分鐘左右即可，這樣在煮玉米的時候，有利於吸收水分，水可以鎖住玉米的營養不減少。在浸泡玉米的時候，水一定要沒過玉米。
4、把泡好的玉米放入一個無油的鍋內，倒入適量的清水沒過玉米，在放入1勺小蘇打，用鏟子攪動一下，使小蘇打融化即可。小蘇打可以使煮出來的玉米鮮美，軟糯香甜，增加玉米的口感。
大火煮開後調為小火，再煮一個半小時，糯玉米煮的時間越長越黏，煮熟後不要著急撈出，要在鍋裡泡30分鐘。煮玉米的水也可以食用，我們可以這樣喝，還可以熬粥喝，營養會增加很多。
掀開鍋蓋，滿屋子的玉米味迎面撲來，連著啃3個都不解讒。大傢記住水煮玉米時的這3點瞭嗎？這樣煮出來的玉米香甜營養，越吃越香。今天的分享就到這裡，感謝閱讀，感謝支持，近日見！