比外賣還好吃的韓式炸雞，在傢實現炸雞自由_美食料理

酱尔爱动漫

2023-03-31 02:04:14

一邊追劇，一邊吃炸雞，真的太過癮啦，自己做的真的比外賣還要好吃，太絕瞭！！一口下去，美的爆汁，秒殺炸雞店！

食材：翅根10個、薑片、2顆雞蛋、適量鹽、胡椒粉、500毫升純牛奶、面粉、淀粉

做法：

1、翅根洗凈改花刀，放入適量薑片、兩勺料酒、適量胡椒粉、適量鹽、500毫升牛奶，抓拌均勻，覆蓋保鮮膜，冰箱冷藏醃制2小時以上。

2、醃好的翅根，倒出純牛奶，加入2顆雞蛋，2勺面粉、2勺淀粉，攪拌均勻，裹上炸雞粉。

（自制炸雞粉：3勺面粉➕3勺淀粉➕適量黑胡椒粉）炸雞粉抓拌均勻，將翅根裹上一層炸雞粉，裹成鱗片狀即可。

3、電炒鍋裡放油，油溫5成熱，翅根下鍋小火炸12-15分鐘，撈出瀝幹，待油溫升高復炸5到8分鐘，煎至顏色變成金黃色即可。

韓式醬料：

兩勺韓式辣醬、一勺番茄醬、一勺蜂蜜、蒜末，少量清水，放入鍋裡煮至濃稠，放上炸好的炸雞，裹上醬汁，撒上芝麻即可。

黃油蜂蜜醬料：2大塊黃油融化，放蒜末炒香，加入一勺蜂蜜、一勺生抽、一勺蠔油、翻炒均勻，放上炸雞，裹上醬汁，撒上芝麻即可。

Ps：煎炸雞的時候油量需要沒過翅根哦，勤翻面，防止糊掉哦。火候的控制，調制煎的模式p2檔，炒制醬料p1檔即可！外脆裡美，韓式雙拼炸雞口感非常棒！學會再也不用點外賣啦！