十五分鐘吃上雞公煲，這道屬於夏天的黃瓜清爽版壓鍋菜真美味_美食料理

北尔爱星座

2023-03-31 02:04:22

天熱不想燒菜，一會兒出一身汗！菜場買瞭一隻大公雞，怎麼燉又快又好吃，那必須是壓鍋菜啊，這道黃瓜版雞公煲一定會征服你的胃！

首先，把公雞切成麻將牌大小的雞塊，沖洗幾遍。冷水放鍋裡，加一小撮花椒去腥。

水開後煮5分鐘，撈出來沖洗幹凈。

炒鍋裡放油，炒香洋蔥和蒜粒，放入一小塊火鍋底料炒出紅油。

放入雞塊大火爆炒幾分鐘，然後開始調味：生抽兩勺、老抽一勺、蠔油三勺。一勺白糖增加鮮味，最後放一聽啤酒去腥肉更美。

燒開後全部放入高壓鍋，呲呲響以後計時8分鐘關火。

等限壓閥松開，放入黃瓜、洋蔥和蒜末，繼續大火加熱煮一分鐘。

根據口味再放些鹽調味出鍋。

黃瓜有天然的清香，雞肉鮮美入味。火鍋底料的辣度幾乎可以忽略不計，這是一道氣質平和，老少皆宜的夏季美味。

“媽媽，你為啥不放土豆和青椒啊？”

兒子一邊吃一邊問。

“土豆得花錢買，青椒還沒長出來呢，菜園子裡的老黃瓜吃不完，你說吃啥呢！”

開發新品的搭配，有時候僅僅是湊巧而已！