8月份，這海鮮剛剛上市，等瞭3個月終於吃到瞭，太鮮太好吃瞭_美食料理

8月份，這海鮮剛剛上市，等瞭3個月終於吃到瞭，太鮮太好吃瞭

小葛说花草

2023-03-31 04:40:27

老婆突然想吃海鮮瞭，於是我就去海鮮市場逛瞭逛，沒想到這一逛還有意外驚喜，發現瞭剛剛打撈上岸的梭子蟹。原來8月初，一些海域的禁漁期結束瞭這是打撈上來的第一批梭子蟹，都是活的，非常的新鮮。等瞭3個月，終於又可以吃到鮮美的梭子蟹瞭。於是我果斷買瞭1斤多，40多塊錢，先嘗嘗鮮再說。

如果說河蟹以大閘蟹為首，那海蟹則以梭子蟹為最。梭子蟹肉色潔白，肉多，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美。富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，有較高的營養價值，也因此深受大傢的喜愛。梭子蟹的做法那真是太多瞭，可鮮食，或蒸、或煎、或炒，都非常的美味。但是最常見的做法還是清蒸，清蒸梭子蟹也是大傢最喜歡的一種烹飪方法之一。

清蒸最大的特點就是保留梭子蟹的原汁原味，味道格外的鮮美，做法也簡單。雖說做法簡單，但是也有一些要註意的問題，比如涼水上鍋蒸還是開水上鍋蒸，蒸多長時間，這些都決定瞭蒸出來的梭子蟹味道是否鮮美。那接下來小編就把清蒸梭子蟹的做法分享給大傢，一起來看一下吧。8月份，這海鮮剛剛上市，等瞭3個月終於吃到瞭，太鮮太好吃瞭。

【清蒸梭子蟹】

食材：梭子蟹、大蔥、生薑、料酒、米醋、清水。做法步驟：

第一步：梭子蟹用刷子仔細的刷洗幹凈。

第二步：鍋中加入適量的清水，水裡加上點蔥段、薑片和料酒燒開，水開之後把梭子蟹放到蒸籠上，背部朝下，中火蒸10分鐘即可出鍋。

第三步：適量薑末加適量米醋調勻做成料汁，蒸好的梭子蟹蘸著料汁吃就可以瞭。

小貼士：梭子蟹最好開水上鍋蒸，這樣蒸出來的蟹黃更好吃。蒸制的時間上，如果是3兩左右的梭子蟹，蒸10分鐘左右即可，更大一些的就適量增加一些時間，但是不要蒸過頭，不然肉就老瞭。

以上就是小編今天分享的全部內容瞭，如果你喜歡小編的文章，記得關註、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大傢！

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