公認的一級致癌物，就藏在食物中，很多人樂在其中，肝臟卻很受累
I類致癌物是世界衛生組織認可的。它們會對人體造成很大的傷害，甚至會致癌。在日常生活中，人們經常聽說黃曲黴毒素、亞硝酸鹽等致癌物質。物質，黃曲黴毒素存在於發黴的食物中，亞硝酸鹽存在於許多醃制食品中。這些其實都不是人們在生活中經常接觸到的物質。
今天要跟大傢說的致癌物，在我們的日常生活中也很常見，但是我們從來不當回事，它就是甲醛。甲醛是一種工業污染物，存在於很多傢具和傢裝材料中，所以人們對新裝修的房子和新買的傢具中的甲醛比較關註。
很少有人註意到，作為首要致癌物的甲醛也存在於很多食物中，而很多人在生活中也經常喜歡吃這些食物，難免讓人的肝臟容易受到傷害。
生活中很多食品加工廠大量使用甲醛作為食品添加劑或防腐劑來加工食品。你可以看到顏色鮮艷的粉絲、面粉、豆制品或蘑菇等。如果顏色看起來發白，那就是不自然的白色。尤其是面粉和粉條，要註意甲醛的添加。您可以在購買前聞到食物的味道。如果有刺鼻的氣味，可能含有甲醛。最好不要買。
還有一個幹燥的邊緣。生活中有很多幹貨，比如蝦、章魚、毛尾、鳳爪等。要浸泡的食物。如果顏色很鮮艷，長期存放也不容易腐爛，大傢也要註意裡面可能含有的甲醛，吃瞭這樣的食物後，也會造成肝臟的損害，所以最好不要吃。
雖然很多人會說食物中的甲醛含量並不大，食用後不會對身體造成傷害，那麼我們來看看甲醛進入人體是經過怎樣的過程呢？
甲醛是一種有害物質。眾所周知，即使是很小劑量的甲醛，進入人體後也會對人體紅細胞和肝細胞造成損害。此外，甲醛還必須先經過肝臟代謝，然後再經人體腎臟代謝。在這個過程中，對肝臟的傷害是非常大的。
甲醛對肝臟的潛在毒性可引起急性肝炎或病毒性肝炎。急性肝炎是甲醛的直接作用引起的，而病毒性肝炎是人體攝入甲醛後肝細胞受到損傷引起的，使肝臟的免疫力降低，更容易受到病毒感染，從而導致病毒性肝炎的出現。
甲醛在日常生活中除瞭對肝臟造成損害外，還會對人體的內分泌系統造成損害。大劑量的甲醛進入人體，會引起四肢麻木、身體對觸覺的敏感度降低等癥狀。甲醛還會對人的神經系統造成損害，導致神經系統發生病理變化，出現頭痛、記憶力減退等癥狀。
在孕婦中，接觸甲醛還會導致胎兒畸形和胎兒感覺發育異常。
考慮到甲醛的危害很大，大傢在生活中選購相關食品時要註意鑒別，防范甲醛問題，避免對人們的健康造成危害。