“貼秋膘”吃什麼，滋補不長膘，鮮嫩又營養_美食料理

“貼秋膘”吃什麼，滋補不長膘，鮮嫩又營養

小葛说花草

2023-03-31 06:01:17

俗話說：“過夏無病，三分不足”。根據中醫春夏養陽、秋冬養陰的原則，秋冬季節需要進補。適合秋季進補，是恢復和調整人體各器官功能的最佳時機。這就是人們常說的“貼著肥肉”。

雞肉含有豐富的氨基酸硫酸鉀和營養素，其中維生素A的含量遠高於其他肉類。蛋白質含量也很豐富。研究發現，雞肉是蛋白質含量最高的肉類之一。是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。這就是為什麼大多數減肥和健美運動員經常吃雞肉的原因。

今天，小編就來教大傢做這道不怕粘“肥”的美味炸雞。

配料表：雞肉、蔥、薑、花椒、八角、大蒜、辣椒、白糖、炸醬油。

生產過程：

Step1.將整隻雞切成小塊，泡水去污，然後清洗幹凈。

Step2，鍋中倒入油，放入白蠟和大料爆香。

第三步，加入蔥、薑、蒜炒香，然後加入雞肉炒香。

第四步，加入料酒、鹽、糖和炸醬油拌勻。

第五步，倒入足量的水，大火煮熟，轉小火煮30分鐘。

第六步，高溫收汁。

編者按：炸雞塊的時候，可以把生薑切段，生薑下鍋，可以去除雞腥味。做這道菜的時候，大傢一定要記得選擇新鮮的雞肉，而不是冷凍的雞肉。新鮮雞肉的口感清新溫和，而冷凍雞肉的口感則有所降低。雞肉的蛋白質含量高於其他肉類，比其他肉類更容易對身體造成傷害。這是秋季進補的絕佳食物，而且雞肉脂肪含量低。它不會想要太多的肉，但是對於愛吃肉又怕吃多的人來說最好，所以還是快點為好。

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