9道時令小菜分享，口感好味道好，營養實惠，深受傢人喜歡
曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為瞭我們生活的一部分瞭， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為瞭滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大傢，一起為每天的精彩生活加油！
腐竹粉絲蒸
食材腐竹、粉絲、肉末各適量配料：蒜、料酒、鹽、白胡椒粉、剁椒、生抽各適量
做法1、粉絲放水裡浸泡至軟
2、腐竹放溫水浸泡至軟
3、豬肉剁末，蒜切末、薑切小段
4、肉末裡加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，醃制10分鐘左右使其入味
5、碗內先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹
6、在腐竹上面排上醃制好的肉末
7、肉末上灑滿蒜末
8、再加上剁椒
9、淋上生抽
10、冷水上鍋，大火開後再蒸上15分鐘，蒸熟後取出，灑上蔥花即可
花椒牛舌
原料：進口冰鮮牛舌250克，青筍200克，豆芽150克，青紅小米椒各50克。
制作：1.將牛舌解凍至微硬後刨成薄片，在細流水下沖3-4小時，至牛舌發白、異味去盡，撈出吸幹水分後放鹽、味精、生粉、美極鮮味汁稍稍醃入滋味。
2.青筍切片，與豆芽一起汆水後墊入盤底。
3.取自制蔬菜湯1500克，調入青芥辣10克、辣鮮露8克、味精6克、雞精6克、鹽3克、白糖2克，燒開後倒入漿好的牛舌片燙約3分鐘至斷生、定型，一同倒入墊有豆芽、青筍的盤中，撒上青紅小米椒節。凈鍋內放入麻辣油200克燒至六成熱，下入漢源青花椒40克蟆香，一起激入盤中即可。
豆角丸子
做法：1，豬肉絞成肉糜，加入老抽、生抽、蠔油、蔥、薑、淀粉，朝一個方向充分攪拌均勻。
2，把豆角洗凈，切碎，和肉糜放在一起，加入適量鹽和食用油攪拌均勻。
3，把豆角肉糜團成丸子，放在盤中，開水上鍋，大火蒸12~15分鐘。
蜜瓜腰果雞丁
原料：雞胸兩塊 蜜瓜八分之一個 腰果適量 鹽適量 料酒適量 雞精少許 淀粉適量
做法：1.雞胸洗凈去掉筋膜，切約1.5厘米見方的塊。
2.雞丁加入適量料酒，加淀粉抓勻。
3.將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊。
4.將腰果入油鍋，小火炸至表面微黃。
5.鍋內放油，油熱後放入雞丁翻炒至熟。
6.加入蜜瓜丁翻炒均勻。（翻炒時間不宜過長，否則蜜瓜出湯，影響口感）
7.加入適量的鹽和雞精調味。
8.放入炸好的腰果，快速翻炒均勻出鍋。（這步動作要快，不然腰果就不脆瞭哦）
香辣藕丁
原料：蓮藕 裡脊肉 青紅椒 料酒 醬油 淀粉 胡椒粉 小蔥 油鹽
制作： 1. 將原材料準備好； 2. 裡脊肉丁中加入適量的料酒、鹽、淀粉、醬油和少量的油； 3. 攪拌均勻醃制五分鐘； 4. 燒熱鍋，放少許油，下入醃好的肉丁翻炒； 5. 肉丁翻炒變色後下入藕丁一起炒； 6. 再加入適量的料酒和醬油； 7. 加蓋燜上兩、三分鐘； 8. 加入青紅椒丁繼續翻炒； 9. 最後加入鹽和胡椒粉調味， 翻炒均勻；10. 盛入盤中， 表面擺上小蔥絲。
蒜子燒刀鰍
主料：刀鰍
輔料：青紅辣椒、薑、大蒜2頭、香蔥
調味：六月鮮醬油1勺、紅燒醬油2勺、香油少許、白胡椒粉少許、高湯適量、料酒適量、精鹽適量
制作過程：
1、將刀鰍宰殺去內臟、頭尾，取肉切成寸段，用蔥、薑、料酒醃漬待用。
2、薑切片、蒜去皮、青紅辣椒切小段，香蔥切寸段。
3、鍋置旺火上油燒熱，薑片、蒜子、蔥段爆香。
4、下入鰍段略翻炒。
5、烹入料酒，倒入高湯。
6、將醬油、白胡椒粉、紅燒醬油、鹽，燒開。
7、蓋上鍋蓋，改小火燜燒5分鐘。
8、燜燒至蒜肥透、鰍段軟嫩，改大火收濃湯汁。
9、淋香油，撒青紅辣椒翻炒均勻，即可起鍋盛盤。
玉米蝦卷
原料：鮮蝦8隻、雞蛋1個、肉糜適量、玉米適量、胡蘿卜1塊
配料：海苔1張、香蔥1根
調料：料酒少許、食鹽少許、水淀粉適量
步驟：1：蝦去頭、去殼、去蝦線。
2：在案板上有刀拍碎，放入碗裡，加入一點點的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的時候是用刀拍下去，然後把刀往身前拉動）
3：胡蘿卜切小丁，和玉米一起入開水鍋焯熟，和肉糜一起同時加入碗裡。
4：調入少許鹽，用手把所有餡料混合成團，然後在碗裡摔打上勁，最後加入蔥花。（蔥花等到餡料摔打上勁以後再加入，過早加入的話，都摔沒瞭）
5：雞蛋磕入碗中，調入少許鹽和水淀粉，攪拌均勻，入鍋攤成蛋皮。
6：把蛋皮取出，切去四邊成一個正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的海苔。
7：均勻的鋪上餡料，留一點點邊不要鋪滿。
8：從身前開始，卷起來，接口處抹少許水淀粉，便於粘合。
9收口朝下，放入開水鍋裡蒸約3到5分鐘至熟即可，食用時切成大小適合的塊，可根據自己的喜好蘸醬汁或者直接吃。
蔥油灰灰菜
[材料]：灰灰菜、精鹽、植物油、小蔥、大蒜、味極鮮醬油、胡蘿卜咸菜
1、把挖來的灰灰菜用清水浸泡洗凈。
2、鍋裡坐水，水冒泡時倒入洗好的灰灰菜焯水，撈出控水備用。
3、把灰灰菜攥幹水分後盛到幹凈的大碗裡，撒上適量精鹽。
4、調入一湯匙味極鮮醬油。
5、鍋裡倒入兩湯匙植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出花椒粒。
6、關火，倒入切好的蔥花爆香成蔥油。
7、把蔥油倒在灰灰菜上。
8、灑上切好的大蒜粒拌勻，撒上胡蘿卜咸菜絲。
蛋黃焗南瓜
1 南瓜去皮去瓤切粗條。
2 放鍋內煮熟，恰好熟但不爛，我判斷的方法是用筷子正常用力夾不斷，使勁夾可斷。
3 撈出瀝水。
4 鴨蛋黃用勺子壓碎。
5 鍋內放油燒熱，放入鴨蛋黃攪拌至起泡。
6 放入南瓜條翻拌。
7 每根南瓜都裹上蛋黃，表面稍微發幹即可出鍋。
8 趁熱食用或涼著吃都可。鴨蛋白炒個青椒，就是兩道菜呢。