簡單實惠傢常菜，傢人吃的贊不絕口，吃一次就忘不瞭
幹煸肥腸
做法
1.豬大腸我是熟食買來的，切成菱形塊備用。生的肥腸制作見小貼士。蔥切段，生薑切片，大蒜剝皮。青椒洗凈去籽切塊，洋蔥切大片，幹紅辣椒切段。
2.鍋燒熱放少許油，下蔥薑爆香。
3.放入熟的肥腸轉小火煸炒，煸的時候要註意火力。待肥腸煸至表皮微卷發黃,出油時，盛出待用。
4.鍋中煸腸留出的油加熱，依次放入蒜、幹紅辣椒炒香。
5.加入一勺郫縣豆瓣醬，然後放入洋蔥片翻炒至變軟。
6.下青椒塊和煸好的肥腸翻炒。
7.調入生抽，加入鹽、糖、胡椒粉調味。
白斬雞
食材：三黃雞1隻、蔥薑適量、鹽少許、料酒適量、生抽適量、香油適量、白糖適量，冰水一盆。
做法
1、將三黃雞處理幹凈，蔥薑切好備用；
2、把雞放入鍋中，倒入水沒過雞，放蔥薑料酒，大火燒開，撇去浮沫，轉小火煮5分鐘，然後關火燜20分鐘；
3、然後撈出雞，放入冰水裡浸泡冷卻，最後再撈出來斬成塊；
4、用雞湯、生抽、白糖、蔥薑調成醬汁，蘸著食用即可。
蔥薑辣炒蛤蜊
材料：蛤蜊400g，蔥薑少許、幹辣椒少許、二鍋頭5ml、自制味素2g、自制辣椒紅油4g、鹽4g、油4g
做法：1. 蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養2小時吐沙待用
2. 薑切絲，蔥白蔥青分開切段，整幹辣椒洗凈待用
3. 坐鍋燒水，下生薑、二鍋頭，將蛤蜊煮至開口撈出，瀝水待用
4. 開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈餘沙
5. 坐鍋起油，下薑絲、蔥白爆香
6. 下幹辣椒、辣椒紅油炒香
7. 下蛤蜊，轉大火，噴二鍋頭翻炒30秒，下自制味素、鹽，翻炒2分鐘
8. 下蔥青，關火，翻炒均勻，出鍋即可
竹筍肉絲
用料
高筍、肉絲、泡椒、淀粉、鹽雞精
做法
1.高筍洗幹凈切絲備用，肉絲用淀粉拌好備用，泡椒切段備用。
2.油熱後下肉絲，均勻翻炒使肉絲全部去紅後，倒入高筍絲，再倒入泡椒，讓它們一起翻滾
3.最後根據自己的口味加入適當的鹽，最後在起鍋前再加入適量雞精，簡單的一道傢常就ok啦！