幾道鮮香入味的傢常菜，爽口開胃特別好吃，傢人吃得津津有味
三鮮豆腐醬
材料：玉豆腐4條、紅蘿卜1/4條、幹香菇4朵、蝦8隻、雞蛋1個
烹飪：大蔥2條，薑2片，清湯半杯，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，香油1茶匙，植物油少許
鍛煉：
1、準備好必要的材料，提前去枝條，將幹香菇放入水中。
2、蝦洗凈去蝦，然後香菇、胡蘿卜、蝦米切段，蔥切蔥花，薑切碎待用。
3.玉豆腐切小塊，打入蛋液備用。
4、玉豆腐刷上蛋液，入鍋炸至金黃，撈出裝盤待用。
5、鍋裡放少許油，放入蒜頭和薑炒香，加入切碎的胡蘿卜翻炒1分鐘。
6.加入切碎的香菇和切碎的蝦，炒至蝦變色。
7.加入半杯肉湯或稍微煮沸。
8.塗抹果汁。
9、煮至湯汁濃稠，加入少許鹽、香油、雞精。
10.將高湯和煮熟的材料倒在炸好的豆腐上。
雞肉酸菜
鍛煉：
1、雞胸肉泡水去血水，洗凈，切丁，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、軟肉和肉粉，醃半天。
2、泡發的芥菜籽切段，蝦仁用清水沖洗幹凈，去掉上面的鹽分；
3、青椒切小塊，薑切塊待用；
4、鍋裡倒油，燒熱，下幹辣椒和薑炒香，下雞肉片炒變色，加半杯水，邊炒邊炒；
5.加入芥末、黃豆和黑豆，繼續煮，撒上青椒和洋蔥炒至水分蒸發。
椒鹽金針菇
材料：金針菇一把，雞蛋兩個，奶粉適量，鹽和胡椒粉適量，食用油適量。
鍛煉：
1、金針菇買回來後，用刀把根切掉。
2、用水沖洗幹凈，把根部的水分擠出來。
3.準備兩個盤子，交替放雞蛋和串。
4.在平底鍋中加熱油。
5、用筷子將金針菇剁碎，蘸上蛋液。
6.將繩子放在上面並纏好，兩邊一定要纏好。
7、油溫升到70%時關火，將金針菇炒熟。設置一側後，將其翻轉到另一側。
8、待兩面呈金黃色時，用筷子夾起肉，撈出瀝油檢查。
9、將炸好的金針菇放在吸油紙上吸油。
10.用鹽和胡椒調味金針菇即可食用。
11.真的有那麼簡單嗎？喜歡吃辣的可以加點辣椒粉或者孜然粉，又是另一種味道
金針薑薑荷包蛋
材料：小韭菜1根，金針菇1朵，雞蛋2個，蒜瓣4瓣，薑1片，醬油1茶匙，鹽半茶匙。
做法：1、洋蔥洗凈切小塊，金針菇去根洗凈撕裂，雞蛋打散，薑蒜搗爛。2.金針菇洗凈，用沸水煮2分鐘，撈出瀝幹。
3、平底鍋倒入適量的油，燒熱至60%左右，加入打散的雞蛋水，拌勻，炒熟後裝盤。
4、鍋中倒入少許油，放入薑末、蒜末炒香，加入金針菇略炒，加入洋蔥片拌勻。
5、將洋蔥翻炒幾下，加入1湯匙生抽，半茶匙鹽調味，加入煎好的蛋液，拌勻。