包餃子調餡，先放鹽還是先放油？做錯瞭不入味還難吃，別不當回事_美食料理

小小谈美食

2023-03-31 09:22:34

包餃子和調餡的時候，先放鹽還是先放油？別當真

在該國的北方，餃子是為過年和節日做的。昨天是小曼。我相信傢裡的每個人都包過餃子。皮薄餡大，柔軟多汁，皮甜可口。

吃餃子就是吃餃子。餃子餡有很多種。可以是素餡，也可以是肉餡，當然也可以全是肉。好吃是我們的事。自己的選擇。

昨晚朋友跟我說昨天包的餃子不好吃。很多人不瞭解先放油的問題，就犯瞭一個錯誤。餃子原來是無味和不合適的。

今天就和大傢聊聊包餃子和包餡的小竅門。不喜歡填充物的朋友一定要跟。包餃子和調餡的時候，先放鹽還是先放油？說錯瞭別當真，不合適。

其實對於這個問題，還是要看情況的。做肉餡時，先放鹽，後放油。你甚至可以省去食用油。加一點香油就可以瞭，因為加香可以保證肉的入味，還有別忘瞭加水，這樣丸子才軟嫩多汁。

但是如果是純素的東西或者蔬菜和肉的混合物，先放油再放鹽，但是大多數蔬菜遇到鹽都會被鹽殺死，所以你必須加油並充分混合，因為食用油可以用來塞蔬菜，防止蔬菜吸水。而且蔬菜容易入味，所以用蔬菜包餃子，要想好吃，就必須先油後鹽。