餐桌上必備的幾道傢常菜，色香味俱全，下酒又下飯，待客必備
絲瓜蒸豆幹
材料：絲瓜(1條)、豆幹(150克)，剁椒(2匙)、橄欖菜(1匙)
做法：1、備料絲瓜，豆幹，剁椒，橄欖菜。
2、將絲瓜及豆幹改刀，碼在碗裡。
3、再淋上剁椒及橄欖菜。
4、上鍋蒸至熟即可。
5、蒸好後拌至食材均有掛味即可。
紅燒鯉魚
食材：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克
做法
1、將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發後，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生薑洗凈，去皮，切成片。
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
平菇炒肉片
食材：300克 平菇、100克 瘦肉、各15克 紅椒片、青椒片、各少許 蔥白、蒜末、薑末、5克 鹽、10毫升 水淀粉、3克 味精、3克 食粉、3克 白糖、3毫升 料酒、3毫升 老抽、各適量 蠔油、食用油
做法：
1 、將洗凈的平菇洗凈切去根部備用。
2、 洗凈的瘦肉切成薄片。
3、 肉片加少許食粉、鹽、味精拌勻。
4、 加水淀粉拌勻，加少許食用油醃漬10分鐘。
5、 鍋中加清水燒開，加少許食用油，倒入平菇。
6 、煮至斷生後撈出。
7、 熱鍋註油，燒至四成熱，倒入肉片。
8 、滑油至變色撈出備用。
9、 鍋底留油，倒入薑末、蒜末、蔥白、青椒、紅椒爆香。
10 、倒入平菇、肉片。
11、 加入鹽、味精、白糖、蠔油、老抽、料酒。
12、 翻炒約1分鐘至熟透。
13、 加入水淀粉勾芡。
14、 翻炒均勻。
15、 盛出裝盤即可。
紅燒排骨
材料：排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法：
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生薑切片；蔥洗凈後，去掉兩頭，打成一個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、薑和其他大塊調味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可。