包餃子調餡用生油還是熟油？原來這麼多年我都用錯瞭_美食料理

小冰说美食

2023-03-31 09:22:46

包餃子用的是原油還是食用油？我濫用它多年

以前，我不會做飯，覺得做飯很簡單，隻要學會就能學會，但我知道做飯很容易，其實做起來並不容易。美味的食物。和做klepon一樣，媽媽做的klepon也很好吃。不管是什麼餃子餡，都很香，比餃子館的好吃。但是我做的餃子遠非如此。好看不好看，主要是不好吃，跟好吃沒關系。

餃子好不好，主要看餃子的內容。今天就來給大傢說說包餡餃子的做法吧。不管是菜餡還是肉餡，我們都會加入調料，其中最常見的就是食用油。說到包餃子的煎油，有的用生油，有的用食用油。哪個更好？聽著啞巴掌櫃的話，他才知道自己被欺負瞭這麼多年。

Myky店的老板告訴我，素餃子或肉餡餃子，應該用食用油代替原油。因為原油聞起來像油，這種油的味道在300度就會消失，就像煮餃子的水一樣，溫度隻有100度，所以這種腥味無法消除，所以餃子的味道很奇怪.但如果事先把油煮熟，拿來做餡，魚腥味就沒有瞭，包出來的餃子也很好吃。

另外，分享一些包餃子的小技巧。如果你掌握瞭，保證你選的餃子餡會很香，煮出來的餃子全傢人都會喜歡。

1、餃子如果是蔬菜餡的，放餡的時候先放油後放鹽，這樣可以保持蔬菜鮮嫩的色澤，遇鹽也不會跑出來。

2、如果餃子裡夾的是豬肉、牛肉、羊肉等肉類，在調餡的時候，要用筷子單向攪動，這樣肉餡呈球狀，口感好。

3、餃子皮要中間厚中間薄，這樣餃子皮才不容易破，露出裡面的東西。

4、煮餃子時，水開後不要馬上下鍋。在上面撒一點鹽，這樣餃子就不會粘在一起瞭。