包黃瓜餃子，切記不要直接調餡，教您小技巧，黃瓜鮮嫩翠綠不出水
做黃瓜餃子，切記不要直接調餡，教你幾個小竅門，黃瓜不用加水，又鮮又綠
吃起來不如餃子好吃，躺著也好過舒服。北歐人對餃子的喜愛無法用語言來形容。比如，除瞭過節吃餃子，我們傢裡偶爾也會吃餃子，每周至少吃兩次。雖然北歐人什麼食材都可以做餃子餡，但大傢還是要按時令吃，比如春天吃韭菜，冬天吃白菜。
現在是盛夏，高溫讓大傢食欲大減。這時候包餃子的時候，選擇一些清淡爽口的餃子餡，比如黃瓜雞蛋餃子，清爽可口，鮮嫩多汁，最重要的是好吃。很多人在做黃瓜餃子的時候，餡料調錯瞭，導致餡兒水汪汪的，沒有食欲。
夏天的黃瓜很便宜，一塊錢一個，而且還含有大量的維生素和水分。經常食用可以潤燥，通便，減少人體對脂肪的吸收。另外，吃多瞭也不用擔心上火。今天就給大傢分享一下黃瓜餡餃子正確又詳細的做法。喜歡吃餃子的朋友可以照著這個方法做。做黃瓜餃子的時候切記不要直接調餡。這裡有一些提示給你。黃瓜沒有水分，又鮮又綠。
【黃瓜水餃】
所需材料：黃瓜、雞蛋、洋蔥、鹽、香油、食用油、水、面粉
第一步：將雞蛋打入碗中打成蛋液，加入適量水拌勻。
第二步：在鍋中加熱油。當油熱時，加入雞蛋混合物並煎至熟透。將雞蛋取出冷卻，切碎並切片洋蔥。
第三步：將黃瓜洗凈切薄片，放入大碗中，撒上適量鹽，攪拌均勻後醃至出水，然後將黃瓜撈出瀝幹水分待用。
第四步：將黃瓜放入大碗中，倒入適量食用油攪拌均勻，不斷加入雞蛋、鹽和香油攪拌均勻成餃子餡。
第五步：再準備一個小平底鍋，倒入適量的面粉和水，攪拌成球狀，揉成光滑的面團，一直揉成長條。
第六步：將餃子切成小塊，搟成中間厚邊薄的餃子片，在餃子片中央放上適量的餡料，揉勻後包入餃子中。
第七步：鍋中倒入冷水，大火燒開。撒上適量鹽，放入餃子，輕輕推開。再次沸騰時，取下蓋子繼續煮，直到餃子膨脹即可食用。
提示：
1、黃瓜水分多，所以我們要提前放鹽，這樣黃瓜和餡料混合的時候不會出水。
2、拌黃瓜餡的時候一定要倒入食用油攪拌均勻，因為食用油可以包裹住黃瓜的切口，這樣既可以保持黃瓜的綠色，又可以防止黃瓜回心到水裡。3、包餃子的時候，先撒上適量的鹽。這將防止餃子粘在一起並粘在鍋上。