品嘗大閘蟹的時候配上葡萄酒就更好瞭_美食料理

苏霸王

2023-03-31 11:24:02

俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”其中“圓”和“尖”是指蟹臍，母螃蟹蟹臍呈現圓形並有橫紋相間，九月要食母蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。

蘇霸王陽澄湖大閘蟹

清蒸大閘蟹是螃蟹最常見的做法，能突出大閘蟹的原汁原味，以及最大限度的保存大閘蟹的色香味。配什麼酒能讓清蒸大閘蟹吃起來更鮮美呢？

蘇霸王陽澄湖大閘蟹

蘇霸王陽澄湖大閘蟹小編推薦飲用帶有甜味的葡萄酒，最好是半幹型的。因為酒中的甘甜能中和螃蟹調味料的薑蒜味，同時又不失去螃蟹原本的鮮美，口味清新自然。而啤酒、白酒、黃酒等口味略重，會讓人失去品嘗美食的愉悅性，另外，白酒、黃酒會提高血液粘稠度，容易引發心血管疾病，有軟化血管作用的葡萄酒自然成為首選。