春天肝氣鬱結，脾土不厚的人，要吃這個忘憂的食物
本文導讀
徐文兵老師說春天要多吃這樣東西，養肝膽。
《國學堂》裡徐文兵老師和梁冬老師聊《黃帝內經·四氣調神大論篇》，徐文兵老師講在五行中，小麥是入肝膽的，春天要多吃。
徐老師說小麥具有升發之性，《名醫別錄》也提到小麥能「除熱，止燥渴，養肝氣」。
我們的肝氣需要像樹枝一樣，向外舒展，如果壓抑不暢，人會出現肝鬱的問題。比如晚上失眠睡不好，老覺得胸悶，肚子脹，吃不下飯，心情莫名不開心焦慮緊張憤怒。徐老師說用小麥來治療那些內心鬱怒、壓抑，肝膽不得舒張的情志疾病、身心疾病，效果很好。
不過現在為瞭追求口感，小麥被剝殼、脫麩皮、胚芽分離以後，還被人為增白，使得小麥的本性被破壞，不但不能除煩安神，反而讓吃的人越吃越躁。
你去找現在市面上能買到的小麥粉，會發現為瞭能長期質保，都把小麥胚芽剔除瞭。而小麥胚芽，實際上是小麥的核心和精華。
小麥胚芽，強大的生發力
小麥胚芽，又被譽為小麥的「生命之源」，具有相當強勁的生發之力，其生發之性是驚人的，這種生發力量作用到人身體上，就能夠助陽扶陽。
大傢都明白，種子都是富含能量的，可以增進脾胃的功能，還有滋養生命的生發力。
小麥胚芽的體積僅占整個麥粒的2%，但營養占比卻可高達97%。
小麥胚芽中蛋白質含量相當於雞蛋的2.6倍，牛奶的12倍
大傢知道蛋白質不足，人的代謝往往比較差，但我們日常的蛋白質攝入主要來自肉食，這對脾胃虛弱的人來說又很為難。脾胃差，消化吸收不瞭，吃肉補充蛋白質也無法吸收多少。中醫講五谷為養，五谷是最養人的脾胃，我們吃種子就是把種子裡面的物質能量，轉化為自己的精氣神。小麥胚芽含有豐富的蛋白質，能補五臟，厚腸胃，還很適合體質虛弱，營養不足的人。
小麥胚芽中各種礦物質含量，也比普通面粉高出好幾倍。
除此之外，它含有人體所需的8種氨基酸，特別是其中有助於促進鈣吸收的賴氨酸，含量占18.5%，比大米、白面高出6-7倍，適合需要加強鈣吸收的老人和孩子吃。
此外，每100g小麥胚芽中的維生素E含量，高達人體每日所需的1.68倍，且是全價維生素E。研究發現，維生素E有抗氧化的作用。
身邊不少女同事吃瞭一段時間小麥胚芽後，面色紅潤，皮膚也更加細膩，富有彈性。都打算多囤一點，每天當早餐吃瞭。
