永吃不膩的幾道傢常菜，簡單好吃又美味，吃後讓人垂涎三尺_美食料理

赵佳尧

2023-03-31 12:40:45

煎燒豆腐

材料：豆腐 1塊、雞蛋 2個、海米適量、蔥薑蒜適量、淀粉適量、醬油 2匙、蠔油 2匙、花椒油少許、辣椒油少許

做法：1、海米用水洗凈，控幹水分。豆腐買完放冰箱冷藏2個小時，控幹水分。蔥薑蒜切好。

2、豆腐切成厚薄均勻的片。豆腐片兩面沾上淀粉。

3、放雞蛋液中兩面蘸一下。鍋中油熱後，小火慢煎。

4、煎至兩面焦黃，略硬實些。直至全部煎好。

5、鍋中加點油，爆香蔥薑蒜，加海米炒香。

6、加蠔油、醬油、花椒油、辣椒油炒一下。沒加鹽，咸度已夠。

7、加適量水煮一下。加豆腐片煮一會，煮至湯汁見幹關火。

8、成品。點綴一點蔥花裝盤。

醋溜南瓜絲

做法

1.需要的食材

2.將食材切好備用

3.南瓜絲放水中浸泡2分鐘撈出控水備用

4.鍋中放油蔥薑蒜炒出香味

5.倒入南瓜絲放鹽調料雞汁翻炒

6.炒至變軟放入紅辣椒少許辣椒油繼續翻炒

7.最後放醋翻炒幾下就可以出鍋瞭

千張絲炒韭菜

材料：韭菜300g、千張2張、紅辣椒一個、鹽適量；

做法

1.韭菜洗凈切寸段，千張切絲。幹辣椒切段；

2.炒鍋加油燒熱放入幹辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋；

蛤蜊絲瓜豆腐湯

材料：蛤蜊300克、美豆腐一塊、絲瓜一根、蒜頭2粒、生薑絲3克、蔥1棵、鹽少許

做法

1、蛤蜊提前在水裡放一把鹽、滴上幾滴麻油放置2個小時左右進行吐沙，淘洗幹凈

2、豆腐打成小方塊狀，將絲瓜外面一層青皮削去，再切成厚片備用。

3、熱鍋涼油，放入薑絲和蒜頭炸出香味，蒜頭放兩三粒即可

4、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分鐘即可，

5、倒入半鍋水，開中火燒開，燒開後將浮沫撈出，留下白湯。

6、放入豆腐和絲瓜、鹽，開大火煮開，撒入蔥花