香辣紅燒雞爪的經典做法，放寒假邊吃雞爪邊追劇，簡單好學吃不停
導語：香辣紅燒雞爪的經典做法，放寒假邊吃雞爪邊追劇，簡單好學吃不停
相信有很多人都是非常喜歡吃鳳爪，而在許多的烹飪鳳爪的方法中，泡椒類的最為受到大傢的喜歡，鳳爪的嚼勁加上泡椒的辣味，讓人吃瞭真的是非常的辣爽，食欲不振的人吃瞭泡椒鳳爪，胃口也會變得非常好的，但是既然大傢吃的都是泡椒的鳳爪，那我就來點不一樣的，嘗試一下新的制作方法，說不定氣質也是很不錯的，對於女性朋友來說，多吃雞爪是非常有好處的，因為雞爪裡面含有豐富的膠原蛋白，能夠讓人的皮膚變得緊致光滑有質感，能夠起到美容的作用，這樣，大傢吃瞭雞爪，都減少瞭買時尚品的錢瞭，而且這種食補的總比有激素的化妝品要好得多
我研究出來的這道香辣紅燒雞爪加入瞭酒釀，酒釀有利水消腫、生津活血的功效，吃起來也是非常好的，這道菜所用到的輔料食材是非常豐富的，能夠讓大傢在一道菜裡面就感受到豐富的氣質，這道菜也是非常簡單好學的，雖然過程復雜，但是還是比較容易上手的，大傢按照我的步驟，一定是可以做出來美味的香辣紅燒雞爪的，喜歡吃紅燒口感的朋友，也可以試著做這道美食，相信傢裡的大人小孩都會非常喜歡的，接下來我們一起學習這道香辣紅燒雞爪的制作方法
香辣紅燒雞爪的做法：
備用食材：雞爪500克，酒釀200克，啤酒350毫升，冰糖20克，桂皮1小塊，八角2粒，香葉1片，生薑1小塊，小米椒5個，香蔥2根，生抽2茶匙，老抽1茶匙，陳醋1茶匙，料酒1茶匙，鹽適量
制作過程：第一步，準備好的雞爪洗幹凈後，減去腳趾甲，分開切成腳桿和腳趾兩部分，再把雞腳從中間部分對切開
第二步，在鍋裡面加上適量的清水，冷水放進雞爪，加上兩片生薑片，大火煮開，焯一下水
第三步，撇去鍋裡的浮沫，撈出雞爪，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，可以選擇用廚房紙巾吸水分
第四步，生薑切成片，小米椒和蔥切成段備用
第五步，炒鍋先預熱一下，待熱後，加上油，放入冰糖，等到冰糖融化成泡沫狀的時候，倒入雞爪翻炒上色，上色之後放入薑片和小米椒翻炒
第六步，緊接著加入2勺酒釀汁和沒過雞爪的啤酒，接下來把剩餘的配料一並放入，開小火煮
第七步，湯汁熬到剩下一半的時候，撒入鹽，轉大火收汁，接下來就可以開吃瞭
烹飪小貼士：1、雞爪瀝水分的時候，用到廚房紙巾吸水的原因也是，後期是需要在油鍋裡面翻炒的，如果雞爪上的水分太多，可能會導致油四處亂濺，這樣很有可能會傷到自己，所以大傢應該註意到
2、這個時候，已經到瞭放寒假的時間瞭，邊追劇邊吃這這道經典的紅燒雞爪，讓你好吃的根本停不下來