高顏值的幾道美味佳肴，有葷有素，好吃美味，傢人越吃越愛吃_美食料理

张钦鹏

2023-03-31 12:40:51

咖啡土豆

材料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、植物油、鹽

做法：1、土豆去皮，準備好洋蔥、咖喱；

2、土豆切成滾刀塊，然後放入水中泡去淀粉；

3、洋蔥切片，胡蘿卜切塊，咖喱取兩塊；

4、鍋燒熱放入植物油；

5、放入洋蔥和胡蘿卜炒出香味；

6、放入土豆翻炒；

7、加入水煮沸；

8、放入咖喱；

9、煮至湯汁變少土豆軟爛，加入鹽調味；

10、收汁就裝盤即可。

虎皮椒炒肥牛

食材：肥牛、二荊條青椒、香醋、鹽、味精、黑椒汁、料酒、雞精、白糖

做法：

1、把二荊條青椒切去兩端（另用），取中間部位切成長段，下油鍋炸至表面起“虎皮”紋時，倒出來瀝油。鍋裡留底油，下二荊條辣椒，邊炒邊加放香醋、鹽和味精，炒勻入味後，起鍋裝盤中墊底。

2、把肥牛切成條，納盆後加鹽、料酒和生粉碼味，再投入三四成熱的油鍋裡滑油。鍋裡留底油，用黑椒汁、鹽、料酒、味精、雞精和白糖炒勻成味汁，倒入肥牛後才勾芡收汁，起鍋舀在盤中虎皮椒上面，即成。

剁椒土豆片

配料：土豆、剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

做法：

1.土豆洗凈去皮,切成片；

2.鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒；

3.加一勺剁椒,加適量的鹽炒勻；

4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

美人椒炒蛋

材料：美人椒8個、新鮮雞蛋3個、濃水淀粉100g、料酒15g

鹽3g、生抽3g、糖3g

做法：1. 美人椒洗凈切小段備用，雞蛋在器皿內打散成均勻蛋液

2. 在蛋液中加入濃水淀粉和料酒

3. 鍋燒熱後加入油，迅速倒入蛋液，用筷子轉圈滑炒至熟至散後盛出備用

4. 鍋內重新註入油，油熱後入切好的辣椒段翻炒，一次調入生抽、鹽、糖，翻炒熟軟

5. 將事先炒好的蛋碎倒入，混合均勻後熄火即可