醬香茅臺酒是不是酒精勾兌？看完你就明白
“茅臺酒是酒精勾兌的假酒”這是現在消費者對於醬香茅臺酒存在的一定質疑。這篇文章給大傢一個科學合理的分析，用事實說話，看看醬香酒是不是勾兌的假酒。
首先瞭解醬香酒的生產工藝12987
既一年為一個生產周期，分別二次投料，經過九次蒸煮，八次發酵，七個輪次取酒。
再瞭解醬香酒的勾調工藝醬香酒具有三個典型體，分別是“醬香、窖底、醇甜”。歷經五年存放的七次輪次基酒通過調酒師的完美搭配，再加上老酒作為調味。使成品白酒出現各種不同的品質。
調配技術的不同與不同的勾調技巧也會出現各種微妙酒體變化，這也是很多人喝到的酒口感不一。
什麼是基酒現在很多消費者對於醬香酒出現的基酒一詞很是不解。認為中國白酒傳承多年，根本沒有基酒一說，說廠傢基酒的肯定是假酒。
今天給大傢解析一下基酒的概念。基酒，並非指生產好的成品酒，也不是指已經生產，經過並壇或是勾調在庫的半成品，而是指下沙後經過九次蒸煮，八次發酵，七次取酒後當年入庫的未經並壇未經勾兌的新取出的原酒。
勾兌一詞起源於哪裡1965年，在四川召開的名酒協會上，由醬香酒之父李興發提出的成果《我們是如何勾酒的》論文掀起瞭“勾兌”潮流。當時各大白酒廠傢根據自傢產品的香味丶特點，運用茅臺的這一新技術明確瞭香型之分。
1965年以前所有酒都統稱白酒，隻有地域之分，沒有香型差別。
時代在進步，中華文化的博大精深。各行各業都會出現新的名詞。用發展包容的眼光去看待。
對於白酒，每個人都有自己喜歡的品牌，合適的口感，適應自己的香型，每種都有自己的特點。
我是黃靖，專註於分享醬香白酒知識。如果您有更多的見解，歡迎您在下方留言。勾調不等於假酒，不等於酒精酒，醬香型白酒屬於固態發酵，不添加任何香精等化學品。
幹一行，瞭解一行，行行出狀元。茅臺鎮的人，靠山吃山，有一些非法獲利的假酒傷害的是整個市場，自己的利益。如果您想瞭解更多醬香知識，歡迎您留言解答
