剩餘幹饅頭也能做成一道菜？而且還分分鐘被搶光_美食料理

秋翠谈汽车

2023-03-31 16:00:57

【時蔬炒饃塊】

饅頭1個雞蛋2個柿子椒1個鮮蠶豆1小把胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆粒：適量洋蔥半個

食用油、鹽、生抽

做法：

1、準備好需要的食材：

饅頭1個，切大塊。這個根據個人喜好，我是比較喜歡大塊的。

2、美蠶豆裡含有巢菜堿苷，人食用後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象。為瞭防止出現蠶豆中毒，一定要煮熟再食用。沸水裡加入1小勺鹽，放入蠶豆，煮2分鐘。

3、兩個雞蛋加入適量鹽，攪拌均勻成雞蛋液。

將饅頭塊放入其中，均勻裹成蛋液。

4、坐熱油鍋，放入適量食用油，將饅頭塊中小火火煎到金黃。

煎好後這樣直接吃，就特別香。不過作為晚飯，且為瞭營養均衡，和時蔬一起炒，口感會更好。

5、這道菜有洋蔥，所以放入食用油後，放入洋蔥塊爆香，不用切蔥末薑末的。

6、接著放入其他蔬菜丁，蠶豆已經煮的比較軟瞭，所以蠶豆最後放。生抽放入一勺用於調味，鹽就不要放瞭，蠶豆和饅頭幹裡都有鹽分。

7、最後加入煎好的饅頭幹，和蔬菜翻炒均勻即可。

加瞭多種蔬菜丁，這道主食的口感還是很清爽的。朋友們可以隨意加入傢人喜歡的蔬菜丁，喜辣的再加入一勺剁辣椒或者老幹媽辣醬翻炒，氣質會更贊哦。

想要炒出松軟可口的雞蛋，在炒雞蛋的時候加溫水就行瞭，一個雞蛋一湯匙溫水的量，這樣不容易把雞蛋炒老，而且炒出的蛋量又多。