分享6道傢常下飯菜，好吃解饞開胃下飯，大人孩子都喜歡
在日常生活，我們忙碌瞭一天回到傢中就想做一些簡單易做，傢人還都愛吃的下飯菜，可又不知道該做哪些菜才好吃？今天月月給大傢分享六道普通傢常下飯菜，食材簡單，都是平時常見的蔬菜，吃起來營養美味，大人和孩子都喜歡。
一、清蒸巴沙魚
食材準備：巴沙魚、金針菇、薑、蔥、幹辣椒、 料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精、鹽、蒸魚歧油、食用油
制作過程：
1.薑切片切絲，蔥切絲，金針菇去根洗凈掰散。
2.巴沙魚洗凈用廚房紙吸幹再切塊，放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、少許胡椒粉、少許雞精、適量鹽、放入蔥絲、薑絲抓拌均勻醃制半小時備用。
3.盤底鋪金針菇，上面鋪上魚塊，水開後蒸5分鐘。
4.出鍋後加蔥絲、薑絲、幹辣椒，淋上蒸魚豉油和熱油即可。
二、涼拌藕片
食材準備：蓮藕、小米椒、香菜、香蔥、大蒜、白醋、食鹽、白芝麻、生抽、米醋、蠔油、燒烤粉、白糖、辣椒面、雞精
制作步驟:
1.蓮藕洗凈切薄片，小米椒切圈，蒜切末，香菜切段、香蔥切圈。
2.起鍋加水， 水開加入1勺白醋，適量食鹽，放入藕片，煮一分鐘，撈出馬上過涼水，撈出瀝幹水份。
3.藕片倒入碗中，加入小米椒，蒜末，1勺白芝麻，適量食鹽，2勺生抽，2勺米醋，半勺蠔油，適量燒烤粉，1小勺白糖，1勺辣椒面，適量雞精，最後放上香蔥和香菜。
4.起鍋燒油，碗中淋入熱油激發出料香味，攪拌均勻裝盤。
三、醬汁雞蛋
食材準備：雞蛋、生抽、香醋、蠔油、白糖、辣椒面、淀粉、食用油、蔥
制作步驟:
1.調醬汁：碗中放入2勺生抽，1勺香醋，1勺蠔油，半勺白糖，1勺辣椒面，1勺淀粉，半碗清水攪拌均勻。
2.雞蛋打散，起鍋燒油，油熱，倒入雞蛋滑散炒熟。
3.倒入醬汁，大火收汁，撒上蔥花出鍋裝盤。
四、肉末豆
食材準備：豆、肉、生抽、蠔油、老抽、鹽、白糖、淀粉、食用油、蔥、蒜、小米辣
制作步驟：
1.調料汁:2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、少許鹽、少許白糖、1勺淀粉、小半碗清水攪勻備用。
2.起鍋燒水，水開加少許鹽，放入豆焯燙2分鐘撈出。
3.起鍋燒油，放入蔥蒜末炒香，倒入肉末炒至變色，淋上調好的料汁煮至濃稠盛出備用，另起鍋熱油倒入豆翻炒一分鐘，倒入炒好的肉末，再加點小米椒翻炒入味出鍋裝盤。
五、肉末蒜香茄子
食材準備: 肉、茄子、蒜、生抽、 老抽、蠔油、陳醋、白糖、淀粉、小米辣、蔥 、鹽、食用油
制作過程:
1.調料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺陳醋，半勺白糖，1勺淀粉，2勺清水攪勻。
2.肉剁成末，茄子洗凈切條。
3.起鍋熱油，油熱放入肉末炒至變色，加小米辣和一半蒜末炒香。
4.放入茄子翻炒幾下 ，倒入料汁炒勻。
5.湯汁濃稠後關火放入蔥花和另一半蒜末翻拌均勻出鍋裝盤。
六、地三鮮
食材準備:茄子、土豆、青椒、大蒜、淀粉、生抽、蠔油、鹽、白糖、番茄醬
制作步驟:
1.青椒洗凈切成小塊，茄子土豆洗凈去皮，切成滾刀塊。
2.茄子放鹽醃制10分鐘，擠出水分，放入幹淀粉，用手抓拌均勻。
3.調料汁:1勺生抽，1勺白糖，適量蠔油，1勺淀粉，少許鹽、適量番茄醬、半碗清水調成料汁。
4.起鍋燒油，油熱倒入土豆塊，中小火炸至金黃色撈出，放入茄子塊炸至微焦撈出。
5.鍋中倒少許油，油熱放入蒜末炒香，倒入調好的料汁，料汁燒開至濃稠，倒入土豆茄子和青椒翻炒至都均勻地裹上料汁出鍋裝盤。
今天月月就分享到這兒瞭，最普通的食材不一樣的做法，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，願美食能給你帶去快樂！