郎酒汪博煒解析戰略定位後的品質時尚新郎酒
2017年，郎酒發佈瞭“中國兩大醬香白酒之一”的戰略定位，讓消費者重新認識郎酒。定位戰略的背後，郎酒集團搶抓發展機遇、全力技改擴能，投資200億元打造郎酒莊園，形成瞭集參觀、度假、品酒以及銷售等功能為一體的白酒愛好者的聖地，成為郎酒的另一大核心競爭力。
郎酒，高速發展的追趕
2012年由於整個白酒行業政策的變化，郎酒隨著整個行業開始大落，從巔峰滑瞭一半左右，滑到很後。從2015、2016年我們正式的發生轉折，2017年郎酒和特勞特簽署瞭合作，我們做瞭很大的變革，重新向上，回到瞭一個高速發展的狀態。
因為當時我還在美國，我們重新分析，郎酒作為一個行業追趕者，要拼命的往前追趕，我們要做很多事情。
其實就是三件事情。第一個叫戰略定位重塑價值。我們要重新跟整個社會講一個故事，重新塑造一種價值，讓我們的產品匹配這種價值。
第二就是，有瞭戰略定位之後我們有很多配稱，那麼其中重要的就是營銷。雖然我們也講品質，做產品質量是最重要的，但是認知大於事實。對消費者來說，認為你質量好是最重要的，所以我們要做很多富有成效的、獨具匠心的營銷，包括我們銷售體系這一塊要把它理順。
第三個就是，我們要提升效率，我們組織架構的效率以及人員的效率，我們銷售渠道，比如電商渠道的效率，我們怎麼做決策的效率。
我們作為一個追趕者，一個民營企業，效率必須要放到很高的位置，如果不這樣的話，我們沒法追趕，對吧？我們跑100米很短，別人已經比我們先發一秒鐘瞭，我們後面得跑多快才能趕上一秒？一秒鐘可能就八、九米的距離，所以我們很註重效率問題。
▲郎酒股份副董事長汪博
青花郎，中國兩大醬香白酒的定位基礎
從2017年我們重新定位之後，我們這幾年其實做瞭很多的工作，也讓整個社會包括從圈內到圈外看到瞭郎酒的崛起。定位是這麼講的，請允許我這兒再重新插播一下廣告——雲貴高原和四川盆地接壤的赤水河畔，誕生瞭中國兩大醬香白酒，其中一個是青花郎。青花郎，中國兩大醬香白酒之一，這個是特勞特的傑作，讓整個社會引爆瞭。那麼我們需要做的工作就是全面證實、充實兩大，全面演繹兩大的故事，讓消費者相信這個故事，而且我們是貨真價實的兩大。
那麼故事從這裡講開瞭，為什麼是兩大？1984年的時候我還沒出生，那個時候全國評酒，名酒裡面評瞭13個名酒，那是郎酒第一次被評為全國的名酒，在那13個酒裡面，隻有茅臺和郎酒是醬香型的，我們的工藝是一脈相承的。
第二個就是地理環境，這個是無論何人都不能把我們拆開的，我們都在赤水河畔，從雲南到貴州到四川，在長江流域這條赤水河，這個無論如何也是別人不能更改的歷史，我們都在共有的赤水河流域。
第三個就是，在90年代，我們郎酒和茅臺的價格其實是非常接近的，銷量也是很接近的。顧客認知的基礎是存在的，我們具有兩大的基因歷史基礎是存在的，所以消費者給予我們機會。接著往下講，我們就要講新的兩大的故事。
我們的產能是否能比上茅臺？目前我們郎酒的產能是3萬噸，那麼茅臺的產能是5萬噸，可能差一點點到5萬，大數是5萬，它也在擴容，但擴到最後它的極限是5.6萬噸。我們郎酒今年是3萬噸，今年剛開瞭一個新的吳傢溝生產基地，再過1-2年，我們最終會形成5萬噸的產能，那麼5和5.6那就已經非常接近瞭。如果我們的技藝效率還是那種，生產效率如果再高一點點，我們的科技技術再突破一點點，也許我們郎酒能做到6萬噸。
▲郎酒股份副董事長汪博煒
郎酒品質的保證——產能和儲能
第一個產能，第二個是儲能。我們目前醬酒儲存瞭13萬噸。什麼概念呢？還是以茅臺為概念，茅臺今天存儲的量大概是21-22萬噸左右。大概的數我們差的還是很大的，但是我們現在的優勢就是，我們作為一個民營企業，我們沒有那麼大的包袱，我們不需要增長太快。
我們知道穩健增長，也就是說我們每年釀出來的酒，我不需要全部賣完，因為我們的兩大的戰略，我們有意的、非常耗金的，按照易經的說法，非常耗金的去延長存儲的時間，那麼這個其實會形成一個非常好的循環效率。
因為所有人都知道，威士忌已經幫我們普及過瞭，白蘭地、威士忌、紅酒，酒的話年份越長這個酒一定越好。有的人說是越好越貴，有的人說不管什麼原因，就是年份越長越貴。這個是所有的人都能達成共識的，就是時間的價值，你喝的不是酒，你喝的是和大地交換的時間。
因為有瞭兩大的戰略，我們要去延長存儲的時間，讓我們的存儲時間比茅臺更長。目前飛天茅臺的儲存年限是5年，也就是它釀出瞭酒之後，5年之後它就會銷售。
我們的儲能，現在青花郎的儲存年限已經做到瞭7年，消費者可能還有點不太認知，但是時間一定會讓消費者最終認識我們這瓶酒的價值。但我們如果能把青花郎儲存年限從7年做到10年，那麼10不僅大於5，就等於飛天茅臺5年×2的時間，那麼我們郎酒會有更強的勢能。
歷史厚愛茅臺，大自然更愛郎酒
當然這個是歷史給它的光環，我們要承認。所以我們講——歷史厚愛茅臺，但大自然更愛郎酒。
我們充分認識到我們的山區環境非常惡劣，這是我們的弱勢，怎麼把我們的弱勢轉化？把特點轉化成我們的賣點。所以我們就建起瞭一座莊園，我們歷史上首次建立的白酒莊園，我們就希望把郎酒的生產、銷售、加體驗、加度假，把未來的生活方式——這裡就有點房地產的概念瞭。
因為我們集團做房地產很多年，房子賣的不是房子，賣的是未來你的生活方式，所以我們這把房地產的思維、藝術的思維、賣酒的思維，加上我是工科出身，清華工科男，把工科的思維融合在一起，我們做瞭一個郎酒莊園，我們以此莊園來帶動郎酒的發展，讓莊園為我們這瓶青花郎酒賦能。那麼我們這個兩大就不一樣瞭——茅臺的歷史很牛，確實很牛，我們尊重，但我們大自然很牛，我們人文也很牛。
▲主題分享現場
郎酒要為行業扛起品質大旗和時尚大旗
剛才路上很多大佬也跟我講轉基因技術，生命都可以再造，我們沒有任何理由不把白酒的生產過程做得更科學、做得更時尚一點，那麼這樣的話，白酒這個行業會更加有生命力。這個時候我們自己想，郎酒要為這個行業扛起一個大旗，我們要扛什麼大旗？品質大旗、時尚大旗。雖然我們郎酒還比較弱小，但是我們要把旗扛起來，讓大傢看到郎酒的這個責任、這個價值。現在我們也經常跟沿海、跟上海的這些公司合作。
比如說，過去白酒行業都是師傅去摸，這個酒糟溫度差不多就很好，我們現在可不可以用最新的傳感器技術，讓傳感器放到我的窖池裡面自動采集溫度。其實采集溫度，也就是生產的更好，就是講品質。
我們講兩大，你的品質一定不能比茅臺差。那麼這個時候可能有人就說瞭，消費者是不會信的，消費者說你騙誰啊，茅臺的質量就是比你好。我們就說可以，但是我們在生產中引入更多的科學的因素、科技的含量來輔助我們、來為我們的品質賦能。把這個突出，這樣兩大我們就和茅臺有差異化瞭。
茅臺是很牛，你可能代表的是老一輩的，我覺得老一輩的精神要保留，但是郎酒代表新一代的技術，我們一定要把新一代的這些技術，包括傳感器啊、包括我們後端的包裝、物流，這個後端我們現在的郎酒就是有多快上多快，所以我們全自動化的生產線，包括機器人、視覺識別技術，這些我們都會上，在這些上我們讓大傢看到兩大醬香的不一樣。
白酒年輕化是個偽命題
我要在包裝上面、在營銷上面，讓大傢看到一個時尚的郎酒。我們郎酒最近也在出圈，我們贊助世界互聯網大會，也是希望跟包括姚總為代表的互聯網圈這些大佬們、這些商傢們、這些老板們建立聯系，讓郎酒這個白酒的行業能在不同的圈層去出現，讓大傢感覺白酒、郎酒是時尚的。
白酒年輕化，我覺得這是個偽命題。白酒年輕化不等於把酒賣給20歲的人，這是錯的，我反對這麼做。我們還是賣給30、40、50歲的人，但是我們的營銷方式可以更時尚、更潮一點，我們的包裝可以更潮一點，我們出現的地方包括酒莊可以更潮一點。
所以我們還要在科研上下功夫。就是你過去說這個好，我們要知道為什麼，從物理上、化學上、生物上。我們去年成立瞭相應的一個配稱，就是組織架構上我們成立瞭品質研究院，引入瞭一些學生物的、學化學的、包括搞機械化的，這些人來研究。