告別做飯手殘，十幾分鐘，三菜一湯，喂飽一傢人的肚子_美食料理

告別做飯手殘，十幾分鐘，三菜一湯，喂飽一傢人的肚子

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2023-03-31 17:21:35

第一道菜：小米椒炒牛肉2分鐘炒好

1牛肉洗凈，切大片，用刀背將牛肉片拍松軟，切成丁塊。2朝天椒洗凈，切小段。3牛肉塊加鹽、白糖、料酒、水淀粉、生粉拌勻醃漬10分鐘。（在這個時間可以先做其他菜）4熱鍋註油，倒入醃好的牛肉塊，用鍋勺拌勻。5炸約1分鐘斷生後撈出裝盤。6鍋留底油，倒入生薑片、蒜末煸炒香。7加入辣椒醬拌炒勻，倒入朝天椒段翻炒出辣味。8倒入炸好的牛肉塊，翻炒至熟透，加鹽、味精、蠔油翻炒入味，淋入少許芝麻油拌勻，倒入少許辣椒油翻炒勻，撒入蔥花出鍋即成

第二道菜：回鍋蓮藕（3分鐘搞定）

1鍋中註入適量水，放入蓮藕，加蓋燜煮。2熟後，撈出蓮藕，將蓮藕改刀切丁。3炒鍋熱油，倒入藕丁，放入紅辣椒圈、蔥白炒勻。4加入鹽，放入白糖，再放入雞粉炒勻。5加少許水淀粉翻炒片刻，撒入蔥花，出鍋即可第

3道菜：豆腐燒鯽魚湯（烹飪時間：8分鐘）

1鯽魚宰殺洗凈，兩面剖上一字花刀。2豆腐洗凈切塊裝盤。3熱鍋倒入少許油，放入鯽魚，兩面煎至金黃色，淋入少許料酒。4倒入適量清水，放入薑絲，加蓋煮沸。5轉到砂煲，加蓋大火燒開，轉小火燒煮2~3分鐘至湯汁呈濃白色。鯽魚燉煮熟透，撈去浮沫。6加入豆腐塊、胡蘿卜片，再加鹽、雞粉、胡椒粉調味。7煮約1分鐘至豆腐熟透。8關火，端出撒上香菜即成。

最後一道菜：白灼基圍蝦（烹飪時間：3分鐘）

1把去皮洗凈的生薑切成薄片，再切成絲。2洗凈的紅椒去籽，切成絲。3鍋中加1500毫升清水燒開，加料酒、鹽、雞粉，放入切好的薑片。4倒入洗凈的基圍蝦，攪拌均勻，煮2分鐘至熟。5把煮熟的基圍蝦撈出。6裝盤，放入洗凈的香菜。7用油起鍋，倒入約70毫升清水。8加入豉油、薑絲、紅椒絲。9再加入白糖、雞粉、芝麻油，拌勻。10煮沸，制成味汁。12將味汁盛入味碟中。美味制作完成，可以開吃啦！

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