線上線下齊發力，青年生活更有幸福感
一杯咖啡的背後是青年消費者的品質感，一餐火鍋帶來的是味覺神經的驚喜，一份“花式果盤”則傳遞出健康生活的決心。對於大多數滬上青年來說，哪怕是日常普通的“衣食住行”也要賦予期待值與幸福感。
抖音生活服務餐飲業務中心今天舉辦“滿座·上海餐飲大咖聚享會”，7分甜、小楊生煎、九鼎軒等20餘個品牌齊聚一堂，共話青年人喜愛的“滬上味道”。抖音生活服務餐飲行業北區大客戶業務負責人邵猛虎表示，業務吸引瞭眾多餐飲商傢加入，為商傢解決瞭不少經營過程中的實際問題，也為用戶提供瞭發現和分享美好生活的新渠道，未來將繼續完善產品能力和內容生態，助力商傢經營和內容創作。
相較去年，2022年平臺銷售額增長7倍，消費用戶數量呈363%漲幅。據抖音生活服務餐飲行業滬浙大客戶業務總監戚愛銀介紹，抖音的“短視頻+直播”場景與餐飲行業存在高適配性，商品經過包裝極易達成轉化。抖音生活服務經營矩陣由商傢自營、達人合作、營銷活動三大維度組成，經多次市場檢驗，已摸索出為商傢打造線上化經營鏈路的成功模式。比如火鍋品牌海底撈利用網絡紅人效應為新品打造千萬級銷量；百果園采取常態化直播與短視頻矩陣模式打造2022年榴蓮季百萬銷售額爆品；茶飲品牌滬上阿姨配合新品上市策劃別具創意的營銷。
據巨量引擎城市研究院最新數據（2023年2月）表明，上海的美食打卡人群，以上海及周邊省份的80、90後為主；在口味選擇上，以本幫浙江菜及川菜為主；而在打卡美食品類中，飲品類位列首位。
近年來，以日料、江浙菜、快餐、燒烤為主的商傢積極入駐平臺進行線上經營，近半年商傢日成交銷售額增長120%。此外上海達人生態也日益繁榮，近半年發佈視頻的達人數增長105%。
當商傢自運營、達人種草、活動借勢運營逐漸常態化，各類商傢如何更進一步做出差異化，實現品牌運營的破局？抖音生活服務餐飲行業商傢自運營總監趙洞認為，會員營銷能夠幫助品牌做好用戶全生命周期管理，通過連鎖經營可以幫助商傢做好系統化經營管理多門店，實現門店經營和數據的統一，強化商傢全域管理能力；同時，商品力建設上可采取“次卡”，1次購買，長期鎖定，解決輕餐品類拉新容易、復購難的痛點；此外還可充分借助服務商，在短視頻、直播、代運營方面尋求專項合作，利用專業團隊品牌助力。
“一杯奶昔等於整顆牛油果”的宣傳語深入人心——茉酸奶短時間內從一個上海本地品牌迅速成長為坐擁全國400傢門店的連鎖冷飲品牌。茉酸奶首席增長官朱子鑫表示，這是因為“好的產品+好的渠道（曝光）=質變”的成長公式。浦東新區商業聯合會會長蔣智敏表示，企業在經營過程中，要適應當今的時代，當今的市場，當今的消費者，通過新媒體手段將品牌特色、優質的菜品等進行傳播、放大，有助於企業在新形勢下獲得突破。
作者：占悅
編輯：蘇展
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