原標題：梅州市大埔縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗

大埔縣是廣東省梅州市下轄縣，地處廣東省東北部，韓江上遊，東北緊靠福建省平和縣、永定縣，東南連接潮州市饒平縣，西依梅州市梅縣區、梅江區，南鄰豐順縣，下面小編給大傢分享一下到瞭大埔縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、百侯薄餅

百侯薄餅，是廣東大埔縣百侯的傳統小吃。用精面粉，瘦豬肉、香菇蝦米，豆腐幹，豬腳湯、蒜白等烘制而成。百侯薄餅皮韌餡香，口感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。

2、大埔憶子粄

大埔憶子粄是廣東大埔地方傳統名點，屬於粵菜系客傢菜，至今已有300多年的歷史。憶子粄為乳白色，造型別致，像茶盞一樣，隻有頭露出來，四周都被包裹得嚴嚴實實，因為是用糯米制成的，口感黏韌。

3、大埔老鼠粄

老鼠粄源於廣東梅州大埔一帶(應該是大埔漳溪圩)，因為兩端尖，形似老鼠，客傢人慣稱粉為"粄"，因此稱為老鼠粄。食用前，煮或炒均可，配上肉碎、花椒粉、胡椒粉等佐料，味美有加。

4、大埔算盤子

算盤子主要原料為芋頭、淀粉，比例為2：1，配料有肉碎、魷魚絲、香菇、蝦仁等。將芋頭削皮、洗凈、切片、灑些鹽、蒸透、熱摻入薯粉，加開水拌勻揉韌，搓成條狀後，切成顆粒，搓成圓形，再用拇指與食指按成兩面凹的扁圓形，有如算盤上的珠子。後放進沸水鍋裡煮熟，撈起滴幹水份，再放進鍋裡與配料炒勻，倒入用豬骨熬好的上湯，灑上蔥花或香菜，就可上桌，其味香滑，鮮美可口。

5、大埔醃面

醃面應該是梅州地區最流行的一種客傢小吃，是很多梅州人傢鄉的味道。不同於梅州城區隻加蒜的醃面，大埔的醃面肉沫和青菜是必須加的，還有最後那一勺溫熱的豬油。吃醃面旁邊必然少不瞭三及第湯，或是加上益母草，或是加點枸杞葉，一口面一口湯，這才是客傢人心目中的標準搭配。

6、大埔涼粉糕

大埔涼粉糕是廣東梅州的傳統名小吃，屬於粵菜系，已有800年歷史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色，含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味，並略帶堿香。食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱，有清熱濾濕、涼血降暑等功效。

7、大埔筍粄

大埔筍粄榮獲“中華名小吃”和“廣東客傢名小吃”的稱號，它最具代表性的大埔美食之一。大埔筍粄主要包括粄皮和內餡兩部分，粄皮以木薯淀粉為原料制成薄薄的圓形粄塊，內餡以切碎的半肥瘦豬肉及竹筍為主，配上蝦米、魷魚、香菇丁等，吃的時候一般還要加入特制的蒜香蘸料。

8、大埔豆腐幹

大埔的豆幹有近三百年歷史，外地遊客及海外僑胞回大埔縣都會帶的本地特產，深受大眾喜愛。大埔豆腐幹質堅有韌性，香韌可口，可下酒佐菜，本產品高溫滅菌，真空包裝，營養豐富，口味獨特，是送禮絕佳品。

以上是給大傢分享的大埔縣的8道地方美食，味道都很不錯，到大埔的朋友可以找找嘗嘗，歡迎大埔的朋友給留言進行補充。