大蔥能降三高預防老年癡呆，這6道用大蔥制作的美食建議常吃！
日常飲食之中，我們常常用到一種調味增香的食材“大蔥”，可能很多人都沒有留意它，隻是把它當作調味品，做菜的時候用來“爆鍋”使用。其實大蔥的用途，遠遠不止於此。大蔥在中國古代醫書《名醫別錄》載大蔥：“傷寒骨肉痛，喉痹不通，安胎”“除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒”。大蔥可治傷寒，喉嚨麻痹腫脹，對五臟和肝具有保養作用。
除此之外，大蔥生薑紅糖水，也常常被人們用來“發汗治療風寒感冒”使用，效果也都非常好，生吃大蔥還可以有“通鼻竅”“壯陽”“提神醒腦”的作用，所以在中國的許多北方城市，到瞭夏季都有吃“大蔥蘸大醬”的習慣。而中國的大蔥主產區”山東章丘“更是全國聞名，這裡出產的”章丘大蔥“不僅大蔥長，而且還十分的粗，口味還有脆甜的感覺，十分好吃。
大蔥本身的含有的營養價值也是極高的，大蔥含有豐富的維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈癥狀，並且能預防老年癡呆；同時，含有的維生素A及維生素D，長期食用能起到降低膽固醇的作用，經常吃蔥的人，即使肥胖，膽固醇也不會太高，所以經常吃大蔥是可以起到“降三高，預防老年癡呆”等疾病的。
那麼除瞭炒菜的時候，人們常常用到它，我們身邊有哪些好吃的菜品，是用大蔥來烹飪制作的呢？下面分享6道與大蔥相關的美食，請您借鑒參考。
1：大蔥炒雞蛋
步驟一：大蔥兩根，洗凈去掉表面老皮，然後切斜刀，將大蔥切成蔥花備用。
步驟二：雞蛋準備6個，打入碗中，加入大勺食用鹽，攪拌均勻，成雞蛋液。
步驟三：鍋中燒熱油，油開下入雞蛋液，快速翻炒，快要成熟的時候，下入大蔥碎，繼續翻炒5分鐘，然後嘗一下咸淡，淡瞭再加入一點點食用鹽，讓雞蛋與蔥花都成熟，即可。
2：蔥炮羊肉
步驟一：建議去超市買現成的，瘦一點的“羊肉卷”兩盒，因為價格更合適，實惠，還省事。
步驟二：大蔥洗凈，去掉老皮，和根，然後切斜刀，切成蔥花狀備用。
步驟三：鍋中燒熱油，下入薑絲，花椒，爆香，下入羊肉卷炒幾下之後，下入料酒，生抽，加入少量的白糖沒快速翻炒微微變色盛出備用。
步驟四：鍋中燒熱油油開加入大蔥，加入少許的鹽，中火繼續翻炒炒至5成熟，同時下入提前炒好的羊肉，一起翻炒，最後加入少量的十三項，和熟芝麻，美味完成。
3：蔥燒海參
步驟一：海參提前泡發之後，清洗幹凈，去除內臟和泥沙，晾涼備用。
步驟二：大蔥洗凈改刀切段，備用，鍋中燒熱油油開，下入大蔥煎至大蔥表皮金黃撈出。
步驟三：蔥油繼續留在鍋中，在鍋中加入蠔油10克，生抽15克，糖8克，料酒15克，胡椒粉雞精少許，水10克，煮開。將海參放入鍋中煮3分鐘盛出放置一邊備用。
步驟四：鍋中國加入淀粉水，勾芡，調制湯汁黏稠可以微微掛在勺子上一層的時候就好瞭。
步驟五：將入味的海參，與炸好的蔥段擺盤，最後淋上勾芡好的料汁在盤子裡的大蔥海參上面即可。
4：蔥油拌面
步驟一：準備一個料汁碗中放入6勺生抽，2勺老抽，半勺白糖。
步驟二：準備食材，蔥葉段適量，蒜末適量，熟芝麻適量。
步驟三：鍋中燒熱油油開，下入熟芝麻，蔥葉段，蒜末炒熟炒香，然後倒入料汁繼續炒，炒至蔥段變色即可。
步驟四：將調好的蔥油料汁，倒入提前煮好的切面上面，拌勻就可以吃瞭，這樣做出來的蔥油拌面，鮮香味美。
5：豬肉大蔥包子
步驟一：準備豬肉餡500克，大蔥2根，面粉600克，水300克，酵母5克，白糖10克，薑末6克，鹽6克，白糖5克，蠔油香油草菇老抽1勺。
步驟二：調餡，先往豬肉餡中加入，生抽，老抽，蠔油，香油，依次放入然後攪拌，接著放入白糖，淀粉，鹽，薑末依次放入繼續攪拌。然後分三次加入清水攪拌均勻，讓肉餡充分的吸收水，最後加入提前準備好的大蔥碎，攪拌均勻，之後醃制20分鐘。
步驟三：這時候面也發好瞭，然後搟成包子皮，將肉餡包入進包子中，均勻的擺放進入蒸鍋之中（蒸鍋底部提前加好足夠的水），然後大火蒸煮45分鐘，聞到包子香味就可以出鍋食用瞭。
6：煎餅卷大蔥
步驟一：準備三張超市買來的”山東煎餅“和三根”章丘大蔥“，一袋”香其醬“
步驟二：將煎餅鋪開之後，取一根大蔥放入其中，然後將香其醬，均勻的塗抹在大蔥和煎餅上面，卷起，就可以直接吃瞭，這樣的吃法就是正宗山東人”煎餅卷大蔥“最常見的吃法瞭。
