3月，無論多忙，記得吃它，稱為“心臟阿司匹林”，抗菌、清血管
#頭條創作挑戰賽#
導讀：3月，無論多忙，記得吃“開春第一鮮”，被稱為“心臟阿司匹林”，抗菌、清血管，不懂吃可惜瞭！春天來得很快，不過也去得很快。已經過瞭一大半，春天到，氣溫也上升，春季光禿禿的樹葉已經冒出瞭新鮮的美芽，一派生機的景象。春天萬物生發，在這個時候也是病毒的高發期，細菌繁殖復蘇，再加上溫度變化大，我們的抵抗力弱，現在生活壓力也大，作息經常都是不規律，影響身體狀況。
季節交換期，我們要多吃一些營養食物，提高免疫力，抵抗病毒的侵襲。在春天的話可以適當多吃這樣的一道菜，它可以說是春天的第一鮮，又鮮又美，含有的營養成分也是很高，這個食材就是韭黃，韭黃的口感鮮而且氣質好，又被稱為“心臟阿司匹林”。
在春季的時候適當吃一些韭黃有殺菌抑菌等好處，韭黃中含有的維生素跟膳食纖維還有礦物質都是非常的高。春季的韭黃正鮮美，而且氣質特別好。今天就分享一款韭黃好吃的做法，一起來看看吧。
準備食材：
韭黃，豆芽菜，食鹽，蠔油，食用油
具體做法：
備好的韭黃放在盆裡面，把裡面的一些老黃葉給處理掉。處理好後的韭黃放在盆中用清水給它沖洗幹凈，洗幹凈後的韭黃放墊板上切成小段，切好放一旁備用；
2.豆芽菜口感脆，鮮美多汁，怎麼做都好吃。不過呢？很多人都擔心裡面會添加一些不好的東西，所以買回來的豆芽菜最好放在食鹽水中浸泡，用鹽水浸泡，也可以去掉豆芽菜裡面的臟東西，還有殺菌的好處。浸泡後的豆芽菜，再用清水給它沖洗幹凈，洗好後放著瀝幹水分；
3.鍋中倒入油，一定要用將油燒熱，油要稍微多一點。然後把油燒熱之後，用熱油潤鍋，倒入洗凈的豆芽菜。豆芽菜下鍋後要用大火快炒，鏟子不停地翻動，炒均勻；
4.炒好之後我們再將韭黃放入裡面，豆芽菜跟韭黃裡面的水分含量都是很高的，所以炒這一道食材的話，一定要用大火快炒，多炒幾次；
5.很快食材就炒至發軟，也熟瞭，然後加上適量的食鹽跟蠔油調一下味，鏟子炒均勻，炒好之後就可以關火出鍋瞭。
菜炒好之後盛出放在盆中，這樣一份鮮美脆口的豆芽菜炒韭黃就完成，不僅韭黃口感鮮甜，豆芽菜爽脆多汁，鮮脆好吃，兩者放在一起營養又美味。
韭黃中含有的營養成分會比韭菜高很多，而且它會相對鮮美。春天也算是它的季節，現在有遇到的話就不要錯過，買一點回來這樣子跟豆芽菜放在一起炒一炒，真的非常好吃。我們傢每次煮這一道菜的話，鍋裡的飯很快就完瞭，因為實在是太下飯瞭。
小貼士：
1.清洗豆芽菜跟韭黃的時候最好加入適量的食鹽水浸泡，可以更好的殺菌消毒；
2.炒這一道菜的話一定要用大火快炒，而且炒的時間不要太長。差不多炒個30秒鐘-1分鐘左右就可以瞭。將鍋中的食材炒好，加入一點點調味即可出鍋。
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