夏天，這5種“絕配”的涼拌菜，濃鬱鮮香超開胃，你吃過哪一種？
火辣辣的夏天又到啦~
天氣一熱，對於很多傢庭來說，胃口自然就變差瞭。
立夏之後，氣溫逐漸升高，人們難免會煩躁上火，食欲有所下降。
這時候，各種各樣的
涼拌菜
開始走進千傢萬戶，成為十分受歡迎的傢常美食。
夏季最受歡迎當屬涼拌菜瞭，即開胃又清涼解暑，雖然拌菜的靈魂在於料汁，但食材的搭配才讓人贊不絕口。
今天，和大傢分享5道涼拌菜，食材常見又能激起你的味蕾，比單獨涼拌好吃多瞭，有喜歡的趕緊學起來吧！
第一種：蘿卜絲
蘿卜營養豐富，烹飪方法也是多種多樣， 炒著吃、煮著吃、燉著吃、炸著吃等等，但是最讓我喜歡的還是涼拌蘿卜絲瞭，夏天來一口清脆爽口的涼拌蘿卜絲，清爽解膩，是老一輩最愛吃的下酒菜~
推薦做法：【涼拌蘿卜絲】
1.鮮美的蘿卜用流水沖洗幹凈，是不用去皮的哈；
2.清洗幹凈的蘿卜切成薄片，再改刀切成細絲；辣椒清洗幹凈切成細絲；香菜清洗幹凈切成小段備用；
3.蘿卜絲沖涼水：切好的蘿卜絲，用涼水沖洗幾遍；
4.醃制蘿卜絲：沖洗幹凈的蘿卜絲，放入大碗中，放少許鹽殺一下蘿卜中的水分，不需要將水分全部去掉；
5.殺好水分的蘿卜絲，倒掉多餘的水，將切好的辣椒絲和香菜段，放入碗中；
6.調料汁：準備一個幹凈的小碗，依次加入蔥油、芝麻油、生抽、香醋、味精、少許白糖、少許蠔油，喜歡吃辣的放一些辣椒油，根據個人口味調整，用勺子充分攪拌均勻；
7.將調好的料汁均勻地淋在蘿卜絲上面，攪拌均勻即可享用~
8.我很喜歡這樣的吃法，酸爽開胃，對於腸道蠕動也能起到很好的作用~
第二種：黃瓜
涼拌黃瓜所用到的食材簡單，口感清脆爽口，開胃解膩，營養價值豐富，是一道非常具有煙火氣的涼拌菜。夏天街頭，大飯店有涼拌黃瓜，大排檔更是少不瞭它，傢常餐桌上也喜歡做一盤涼拌黃瓜。
推薦做法：【涼拌黃瓜油條】
1.新鮮的黃瓜用流水沖洗幹凈，搓掉黃瓜表皮的小刺；青椒清洗幹凈；大蒜用刀拍碎更容易去皮，剁成蒜末備用；
2.調料汁：準備一個幹凈的小碗，依次加入鹽、味精、醋、蒜末、香油、辣椒油各適量，根據個人口味調整；
3.油條直著切成小段；清洗幹凈的青椒切成辣椒圈備用；
4.清洗幹凈的黃瓜，先用刀背隨意拍散，再改刀斜切成塊；
5.將切好的黃瓜、油條和辣椒圈放入大碗中，淋入調好的料汁，充分翻拌均勻即可；
6.清爽又稍微油膩的涼拌小菜大功告成，黃瓜拌油條還是第一次做，這一道小涼菜不一定能減脂哦~因為有油條，哈哈~
第三種：花生米
關於花生的制作方法，可以說有很多：油炸、燉煮、涼拌，既可以生吃也可以熟吃。但是究竟是熟吃好還是生吃好，都有不同的爭論，也有不同的看法。而大傢最喜歡的就是油炸和涼拌，這樣做成的花生米，口感脆爽，氣質也特別香，用來下飯下酒都相當的棒！
推薦做法：【西芹花生米】
1.花生米提前浸泡：生的花生米清洗幹凈，挑出新的，不飽滿的，提前一天晚上用清水浸泡；
2.花生米煮熟：隔夜浸泡好的花生米，第2天早上倒入鍋中，加入薑片、八角花椒和鹽，大火煮開轉中小火煮二十分鐘，關火；
3.花生米浸泡至涼透：煮熟的花生米不要著急撈出來，浸泡2個小時直至完全涼透瞭，過濾掉水分即可；
4.西芹焯水：鍋中燒開水，加入少許鹽和油，這樣可以保持西芹翠綠的顏色，下入西芹段和葉子汆燙一下；
5.西芹過涼水：焯水後的西芹，過涼水的時候，水一定要控幹凈，否則西芹就是軟的，就不脆瞭；
6.將西芹和花生米全部放入一個大碗中，加入蠔油和芝麻香油，充分翻拌均勻即可；
7.西芹有很好的粗纖維，也可以治療各種慢性炎癥~
8.大眾涼菜，西芹拌花生米，口感脆爽，氣質特別香，用來下飯下酒都相當棒~
第四種：豆芽
豆芽是所有蔬菜中價格最便宜的一種，一塊錢就能買上一大盤，不管是涼拌還是炒著吃都是不錯的美味。我就很喜歡吃豆芽，不管是蛋白質豐富的黃豆芽，還是維生素c豐富的綠豆芽，不論是燉菜裡面的黃豆芽，還是涼拌菜裡的綠豆芽，都能吃到勃勃生機豆芽的氣質。
推薦做法：【
海帶拌黃豆芽
】
1.趕大集，買瞭一些新鮮的海帶，特別美，是棕色的很大一張，仔細清洗幹凈；
2.大張的海帶切成小段，然後切成細絲；
3.海帶汆燙：鍋中燒開水，新鮮的海帶放入鍋中汆燙幾十秒即可撈出，用清水沖洗掉表面的粘液；
4.黃豆芽焯水：黃豆芽擇洗幹凈，同樣也是用開始汆燙一下，過一遍涼水，瀝幹水分；
5.將焯水好的海帶絲和黃豆芽，放在一個大碗中，依次加入生抽、鹽、味精、白芝麻、芝麻香油、蔥油各適量，根據個人口味調整；
6.添加瞭芝麻，給整體的氣質增加瞭另外一個香味~海帶和黃豆芽的結合，氣質是如此的美妙~
7.新鮮的海帶特別美，而且還會變魔術，買的時候是棕色的很大一張，汆燙之後立馬變綠色，讓人不由自主地就很愉悅~
第五種：生菜
生菜涼拌食用可以為人體提供更多的維生素C和水分，有利於消除體內的多餘脂肪，避免糖尿病高危人群發生肥胖癥。涼拌生菜，隻需要用香油提香即可，也可用橄欖油代替香油。
推薦做法：【熗拌生菜】
1.新鮮的生抽用流水沖洗幹凈，撕成小塊，控幹水分，放入大碗中；
2.大蒜用刀拍碎更容易剝皮，剁成蒜末備用；
3.幹辣椒段炸香：鍋中加入食用油，油溫7成熱時，下入幹辣椒段，炸出香味，關火；
4.調蒜蓉醬：剁好的蒜末放入小碗中，趁熱將辣椒油淋在蒜末上面，依次加入醬油、生抽、白醋、白糖、食鹽、味精等，根據個人口味調整用量；
5.料汁攪拌均勻，均勻地淋在盛好生菜的大碗中，充分翻拌均勻即可；
6.酸甜辣香，非常開胃的夏季小涼菜，也非常適合減脂期間食用~
7.熗拌生菜，脆脆的，很清爽，真的是很好吃~
夏季最受歡迎當屬涼拌菜瞭，即開胃又清涼解暑，雖然拌菜的靈魂在於料汁，但食材的搭配才讓人贊不絕口。